Не, сегодня мы не будем готовить экзотичное блюдо корейской кухни. Вместо этого мы попробуем острый соус "Собака Сельдерей v2", созданный отечественной компанией Chantico.
Компанию я знаю по коллаборации с пивоварней Zavod - вместе они создали пару сортов острючего пива.
Но вот соусов от этого производителя мне пока пробовать не доводилось. Так что, наткнувшись на Озоне на их продукцию, взял один на пробу.
Что любопытно, у всех соусов в названии присутствует слово "собака". Чтобы народ не ломал себе голову над этим фактом, компания дала объяснение:
Чантико (исп. Chantico) — «Та, кто живёт в доме»; в мифологии ацтеков богиня огня домашнего очага и огня вулканов. Когда она нарушила запрет на употребление в пищу перца чили во время поста и съела жареную рыбу с паприкой, была превращена в собаку.
Ладно, вернемся к соусу. Из названия понятно, что он с сельдереем. Но не только. Кроме него, в составе присутствуют:
- Томатная паста
- Сладкий перец
- Красный лук
- Сельдерей
- Огурец
- Имбирь
- Уксус белый
- Перец острый Каролина Рипер
- Чеснок
- Тростниковый сахар
- Лавр
- Бадьян
- Соль
- Консервант (сорбат калия)
Производитель пытается нас запугать, сообщая, что соус очень острый - ядреность 7/10 по их шкале. Сколько это будет в сковиллах, к сожалению, не сообщают.
Ладно, попробуем и узнаем.
Соус весьма густой и однородной консистенции (т.е. без семечек и кусочков перца или других овощей).
Бутылочка оснащена узким дозатором, так что соус вытряхивается с трудом. Т.е. устроить передоз не получится.
Аромат яркий - лук, чеснок, сельдерей, помидоры, чуток уксуса. Вкус аналогичный, с небольшой остротой в пределах 10 000 SHU (примерно как Табаско Хабанеро). Послевкусие длительное, островатое, луково-чесночное.
Весьма вкусный соус, который не заглушает остротой вкус еды, а придает ей дополнительные вкусовые оттенки. Чилихедам рекомендую попробовать.
Купил за 769 рублей. Бутылочка объемом 150 мл.
