Деревенский рецепт пирожков с картофельной начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука - 700 грамм
• Соль - 1 ч.л
• Сода - 1 ч.л
• Кефир - 500 миллилитров

Начинка:

• Картофель - 800 грамм
• Масло сливочное - 30 грамм
• Лук - 2 шт
• Соль - по вкусу 
• Масло растительное - 250 грамм

Картофель чистим и отвариваем до готовности

Пока варится картофель, нарезаем лук мелким кубиком

В сковороде разогреваем две столовые ложки растительного масла

Нарезанный лук обжариваем на сильном огне до золотистого цвета

В отварной картофель добавляем соль

Добавляем сливочное масло

Разминаем картофель толкушкой

К картофелю добавляем обжаренный лук

Разминаем толкушкой

Просеять муку

Добавляем соль

Добавляем соду

Вливаем кефир

Хорошо перемешиваем

Замешиваем тесто

Замешанное тесто, накрываем салфеткой и убираем на 30 минут

Тесто отдохнуло

Достаём тесто

тесто раскатываем в тонкий пласт

вырезаем кружочки с помощью подручной формы

Выкладываем картофельную начинку

Формируем пирожки, защипываем края

Пирожки следует приплюснуть рукой

Вот такой толщины должны получиться пирожки

Разогреваем растительное масло

Выкладываем пирожки в разогретое растительное масло

жарим пирожки с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета 

Готовые пирожки выкладываем на сухую тарелку

Румяные пышные и очень вкусные пирожки готовы

Готовьте с удовольствием, кушайте вкусно и будьте здоровы