Капуста белокочанная - 1 вилок
Морковь - 2-3 шт.
Вода - 2 л.
Соль - 3 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мелко шинкуем капусту. Натираем морковь на крупной терке. Перетираем руками и складываем в 3-х литровую банку. Готовим рассол - кипятим 2 л. воды и 3 ст. л. соли, остужаем и заливаем им капусту в банке. Ставим банку в глубокую миску, и оставляем на 2 - е суток, время от времени протыкая ее, делая отверстие для выхода воздуха. На третий день сливаем рассол , растворяем в нем 2 ст. л. сахара и заливаем этим рассолом капусту. Убираем в холодильник на сутки. И все наивкуснейшая, хрустящая капуста за 3 дня готова.
Приятного аппетита!
