Не будем зацикливаться на том, что здоровое питание это только приготовление на пару, здоровое питание, это умение найти баланс между удовольствием и пользой. Любой способ приготовление еды уместен - балансируйте!
1. Варка/тушение - без использования масла, а значит без жира. Низкая калорийность, быстрое и легкое усвоение.
2. Бланширование - большое сохранение полезных веществ и витаминов, так как продукт проводит в воде не много времени и сразу остужается.
3. На пару - максимально щадящий способ с максимальным сохранением витаминов.
4. Жарка/фритюр - используется масло, а значит жир, но яркая текстура, разнообразный вкус и хрусткость.
5. Выпекание/запекание - сохраняется форма, текстура, цвет, вкус. Главное достоинство - пассивное время приготовления, что даёт дополнительную возможность для другого не менее важного дела.
6. Гриль - самый предпочтительный.
Приятного аппетита!
