Всем доброго времени суток. Наткнулась недавно на рецепт "печенье без сахзама, без глютена (читай без пшеничной муки), без молока, без яиц, без, без, без.... Подумала "интересно, а что тогда в нем есть вообще?"
А есть в нем много вкусностей и основные - это, конечно же, овсянка и какао. Так что предлагаю приготовить это самое печенье "БЕЗ", но с дополнениями от меня. "Авторский рецепт" получается)
Видео-рецепт пошагового приготовления печенек прилагаю.
Овсяное печенье ассоциируется у многих с полезным и диетическим десертом. Предлагаю вариант шоколадно-овсяного печенья - полезного, здорового, очень шоколадного, вкусного, но совсем не низкокалорийного и с высоким показателем углеводов в составе.
Для печенья нам понадобится:
В списке не указан сахарозаменитель - его я добавляла, куда ж без этого, иначе печенья будут совсем не вкусные. Также не дополнена тут щепотка соли.
Поехали готовить. Вся подготовка заняла минут 5. Первым делом измельчаем овсяные хлопья в муку. Готовую овсяную муку лучше не брать, получится не та текстура.
В миску всыпаем перемолотые хлопья, кукурузный крахмал (примерно 1ст.л. с горкой), пакетик ванилина, разрыхлитель (0,5ч.л.), молотую корицу (0,5ч.л.), щепотку соли. Просеиваем какао (примерно 2 ст.л. с горкой). Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты, лучше венчиком.
Добавляем 100мл молока, хорошо вымешиваем и оставляем на 10 минут набухнуть овсянку, впитать в себя лишнюю жидкость, чтобы тесто было более густым и удобным для работы с ним руками.
Далее смазываем руки маслом или смачиваем водой. Набираем чайную ложку шоколадно-овсяного теста в руку и скатываем шарик. Шарик выкладываем на пергамент или фольгу, без смазывания маслом, и слегка надавливаем пальцами, чтобы приплюснуть.
Ставим наши печеньки в духовку на 180 градусов на 15-20 минут. После выпечки даем немного остыть, прежде чем снимать с поверхности противня. Всего у меня получилось 11 печенек разного размера, так как делала впервые. Приноровлюсь лепит одинаковые, думаю.
Общий вес получился 175гр. На 100гр вышло 323,4 ккал. Показатели БЖУ тоже не особо "правильные" - 12,7 грамм белка, так как овсянка имеет в составе растительный белок, хоть и не много. 6,7 грамм жиров, но, если взять молоко 2,5% жирности, общую жирность продукта можно уменьшить. И целых 52 гр. углеводов. Следящим за фигурой, лучше особо не налегать на эти домашние печеньки.
Это совсем не низкокалорийное и не низкоуглеводное лакомство, но, когда хочется побаловать себя чем-то без сахара, домашним и шоколадным - самое оно, отличный и простой рецепт. Приятного аппетита!
