Флодни — это аппетитный венгерский десерт, который идеально подходит для тех, кто любит сладкий и пикантный вкус в одном блюде. Этот восхитительный торт состоит из слоев мака, грецких орехов, яблок и сливового джема, завернутых в тесто.
Сложность приготовления: Средне ★★☆
Ингредиенты:
Для теста:
● 400 г. муки
● 200 г. несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
● 2 яичных желтка
● 100 мл. холодной воды
Для начинки:
● 150 г. семян мака, молотых
● 150 г. грецких орехов, молотых
● 3 яблока, очищенных и натертых
● 300 г. сливового варенья
● 300 г. абрикосового джема
● 100 г. сахара
● 2 чайные ложки молотой корицы
● 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
● 1/2 чайной ложки соли
● 100 мл. воды
Способ Приготовления:
Разогрейте духовку до 180°C.
В большой миске смешайте муку и масло. Пальцами втирайте масло в муку, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари.
Добавьте яичные желтки и воду и перемешайте до образования однородного теста.
Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
В отдельной миске смешайте мак, грецкие орехи, сахар, корицу, гвоздику и соль.
На первый лист теста выложите слой абрикосового джема, а затем слой смеси с маком.
Добавьте второй лист теста и намажьте слой сливового джема, а затем слой тертого яблока.
Повторите слои с оставшимися двумя листами теста.
Смажьте верх пирога взбитым яйцом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 45-50 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Дайте торту остыть перед нарезкой и подачей на стол.
Интересные факты:
Флодни — традиционный венгерский десерт, родиной которого является Будапешт.
Название Flódni происходит от венгерского слова «lágy», что означает мягкий или гладкий.
