Привет друзья, сегодня не просто приятный и вкусный праздник , но еще и полезный... Ежегодно 16 февраля отмечают необычный гастрономический праздник – День свежего ананаса. Большинство по ошибке называют его фруктом и не знают, что на самом деле ананас – это трава (травянистое растение), ученые также применяют к нему названия "тропический плод" или "соплодие". В Книгу рекордов Гиннеса в 1994 году внесли самый крупный ананас. Его вес составил более 8 кг.
Принято считать, что первыми попробовавшими ананас европейцами были Христофор Колумб и его команда. Необычный плод они назвали самым вкусным на земле. Его родиной считаются засушливые плоскогорные районы Бразилии. Сперва испанцы завезли саженцы ананаса на Филиппины и в Африку, а португальцы – в Индию. Так плод попробовали во всем мире, но он все равно остается диковинным в силу некоторых особенностей – климат для выращивания нужен очень засушливый, поэтому часто декоративные плоды ананаса сажают из эстетических соображений. Историки утверждают, что одной из главных поклонниц ананасов была Екатерина II. Она даже поручила выращивать тропический плод в придворном ботаническом саду.
Ананас растет на грядке —
Это знают все ребятки;
Соком наливается,
Чтобы нам понравиться,
И мечтает поскорей
Стать полезным для людей.
Поспевай же, ананас, —
Наслаждение для нас
Ананас содержит большое количество пищевых волокон и минеральных веществ – калия, железа, меди, цинка, кальция, магния, марганца, йода. Также полезные свойства ананаса объясняются наличием в его соке растительного фермента – бромелайна, который расщепляет белок и обладает противовоспалительным свойством.
Сегодня ананас добавляют в десерты и горячие блюда, делают соки, едят в свежем и консервированном виде. Фруктовая мякоть используется при производстве косметики и ароматических масел. Селекционеры на протяжении столетий работают над улучшением вкусовых качеств ананасов. В идеале мякоть плода должна быть одновременно терпкой, сладкой и сочной. Кушаем и набираемся витаминчиков...
