7060 подписчиков

Летит наш АРЁЛ! Красногорск. Шоу "На ножах" 8 сезон. ДО и ПОСЛЕ

19 февраля 202319 фев 2023

48,1 тыс

8 мин

Оглавление

ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
ЗАВЕДЕНИЕ

Заведение, в котором орфографическая ошибка стала фишкой.

Хозяин кафе АРЁЛ, Артур, работает полтора года без выходных, но доходов не видит. Его отец, Мурад, работает в кафе поваром-мангальщиком бесплатно, чтобы помочь сыну. Финансовую помощь оказывает и старший брат Артура, Артём. И всё без толку. Приходится звать директора Ивлева, чтобы он нашел и исправил все ошибки рестораторов.

Ивлев приезжает и обнаруживает проблемы: нарушение рецептуры блюд, антисанитария на кухне, старый интерьер, экономия на сотрудниках. Но менять Ивленв ничего не стал. Улучшил вывеску, расписал интерьер под индейцев, сменил стиль обслуживания на кафетерий. Все счастливы.

Полный список моих статей по сезонам смотрите ЗДЕСЬ

ФАКТЫ

ВРЕМЯ СЪЁМОК

Съёмки закончились 31 октября 2022 года. На экраны шоу вышло 25 января 2023 года.

ЗАВЕДЕНИЕ

Город Красногорск находится недалеко от Москвы, так что многие его жители каждый день ездят в Москву на работу. Собственно, от кафе до станции московского метро Митино - 4 км.

Заведение находится в зелёной зоне города, рядом с городским парком. Здание кафе примыкает к зданию клуба-ресторана.

Эта пристройка к ресторану русской кухни появилась в 2014 году. В ней размещался РЕСТОРАННЫЙ ДВОРИК.

Затем здесь был паб BEER BROTHERS, элементы интерьера которого остались и в следующем заведении.

А в июле 2021 года здесь открылось кафе-шашлычная АРЁЛ.

Название однозначно намекает на кавказскую кухню. Насколько выгодно иметь шашлычную рядом с рестораном, сказать сложно. Но, как я уже сказал, рядом есть большой парк, а также учебные заведения, фитнес-центр, жилые дома, в общем, гости на такой небольшой зал найдутся. Кроме того работает и доставка.

Ребята подошли к доставке серьезно - создали мобильное приложение для оформления заказов, как в оренбургской РАКЕТЕ. То есть доставка занимает большое место в их бизнесе.

Летом, в дополнение к залу, работали столики на улице. Учитывая, что рядом парк, городской житель может поесть шашлыки почти на природе.

Интересно, что за год существования кафе АРЁЛ на него оставили более 30 отзывов. У многих кафе такого типа и размера за все годы работы не набирается и половина. Это означает, что кафе очень популярно. Или... возможны варианты. Может быть гостей просили оставить отзыв за какой-нибудь бонус - это обычная практика в небольших компаниях.

Подавляющее большинство отзывов о кафе АРЁЛ исключительно положтельные - всем все нравилось ещё до визита Ивлева. Были, конечно, и те, кому что-то или все не нравилось. Но, это обычное дело.

СЕМЬЯ ВЛАДЕЛЬЦА

Так или иначе к работе кафе причастны все члены одной семьи. Сама семья - из Твери. Что привело их в Красногорск, что в 150 км, неизвестно. Возможно , просто двигались к Москве.

Единственным владельцем кафе АРЁЛ является Артур. Он довольно давно работал в ресторанной сфере: кальянщиком, администратором, управляющим - в заведениях от Твери до Москвы. Собственным бизнесом он занялся как раз в 2021 году, причём, кроме ресторанного бизнеса, начал еще и строительный.

Брат Артура - Артём - человек загадочный. Хотя бы потому, что на сайте фитнес-клуба, в котором он работал, есть человек, очень на него похожий, с той же фамилией, но по имени..... Артур!

Ну, не может же быть в одной семье два брата Артура. Ну, и вряд ли Артур подрабатывает в фитнесе, хотя в юности активно занимался спортом и даже медали получал. После долгих поисков я выяснил, что Артём - это рабочий псевдоним брата Артура. А что, имеет право. Чем он хуже актёров, певцов и писателей?! Поэтому пусть будет Артёмом. Он действительно спортсмен. До 2017 года был тренером по тхэквондо для детей в Твери. Затем стал инструктором по фитнесу и кроссфиту в Москве. В 2021 году открыл свой спортивный бизнес. На момент съёмок ему 32 года.

Мурад - отец Артура и Артёма. Не знаю, является ли он профессиональным поваром. Одно единственное упоминание о том, что он работает поваром в кафе АРЁЛ есть в отзывах от 1 ноября 2022 года, то есть через день после окончания съёмок. Так что возможно, что человек просто участвовал в съёмках шоу и отсюда и сделал выводы о Мураде. С другой стороны, армянский мужчина - всегда мастер, когда дело касается мангала.

ПЕРСОНАЛ

Собственно остальной персонал - это всего 2 человека. А Судя по странице Майи, она окончила университет по специальности лингвист. Она знакома с Артуром, но работала ли она на него в Красногорске, вопрос открытый. Если кто-то бывал в АРЛЕ, то напишите, видели ли там такого официанта.

Повар Герман, который пришёл помогать Мураду на кухне, действительно друг Артура. Они учились в одном университете в Твери. При этом основной род занятий Германа связан с компьютерами и Интернетом. Он даже небольшой компанией в этой области владеет уже 10 лет. Компания вроде бы в Твери, но это же Интернет! В принципе, он с таким же успехом может ей и из Красногорска руководить. Или из Москвы. А может специально из Твери помочь на съёмках приехал. Про его поварские умения мне ничего неизвестно.

ПЕРЕДЕЛКА

Ивлев решил не менять ни концепцию, ни название заведения, поэтому входная группа изменилась не кардинально.

Пропало слово кафе - заведение однозначно определили, как шашлычную по типу кафетерия. Из шоу можно подумать, что стоячие места - это особенность кафетерия, как типа заведения общепита. На самом деле, кафетерий - это ресторан самообслуживания, классическим примером которого является студенческая столовая. Стоячие места тут ни при чем. За столиком со стульями гости могут также самообслуживаться, как и без стульев.

Стены расписали птицами в стиле индейцев майя или пустыни Наска.

Один знаток индейцев гневно написал, что эти рисунки изображают рисунки какого-то племени Северной Америки, которого я не знаю. Думаю, что и 90% посетителей тоже не в курсе. Мне это кажется совершенно неважным в шашлычной. Мои личные ассоциации с майя и Наской.

На потолке разместили огромное каноэ. А на заднем плане сохранили поленницу, которая, видимо, символизирует дрова для мангала.

Мне интерьер не понравился. Нет, конечно оформление весёленькое, но...

Какая связь между шашлыками и недоделанным каноэ? При чём тут индейцы, на которых ссылается Ивлев?

Орёл, для меня, для парня, рождённого в СССР всегда бы олицетворением индейца

Я вот, тоже парень, рожденный в СССР на пару лет позже Ивлева. И как-то не могу вспомнить такой прямой ассоциации, кроме орлиных перьев. Ну, еще индеец Белый Орёл из рекламы 90-х. Некоторые читатели указывают на популярность фильмов об индейцах в СССР. И это правда. Только почему ОРЁЛ-то с индейцами ассоциируется?

Впрочем, я забываю. что Ивлев вырос в СОВДЕПе, а не в СССР, а там мало ли какие ассоциации были. Как этот антураж с шашлыками и шаурмой связан? И с названием с кавказским акцентом? Это, на мой взгляд, и есть эклектика, о которой так любит говорить Ивлев. Или это в стиле, "а какая разница, лишь бы ярко, и так сойдёт"? Ну, да ладно. Главное, владелец остался доволен.

Восторгов Мурада и Майи на счет того , что в заведении стало свободнее дышать без стульев я тоже не очень понял. При том количестве столов, что было раньше, никакой тесноты и духоты не было. А если и была, так только из-за неработающей вытяжки.

Ну, а столы-стойки с обслуживанием из бара у меня ассоциируются только с тем, что в России издавна называется забегаловкой, вроде этой

то есть с намёком на то, чтобы посетители долго не задерживались. Поели - и до свидания. На мой взгляд, такой пит-стоп хорош только в середине постоянного маршрута гуляющих толп, например в парке. Подзаправился, выпил - и дальше по маршруту двинулся. Ну, возможно, я просто не знаю путей миграции в Красногорске. Просветите, если кто знает.

Ну, и для пивбара всё логично. И вёсла пригодятся. И с детьми никто не придёт- дети просто до стола не достанут.

Одно лишь интересно, как будут в данном случае решать вопрос сос столиками на улице летом?

Меню осталось прежним. Ивлев просто его сократил и изменил подачу. Теперь все блюда подаются в бамбуковой посуде.

В общем, вроде бы всем понравилось.

ПОСЛЕ

Никакого ажиотажа в Красногорских СМИ после визита Ивлева не было, и на старицах кафе всё было тихо вплоть до выхода шоу на экраны 25 января 2023 года, спустя 3 месяца после съёмок. Тогда на странице появилась реклама выпуска.

После эфира многие решили кафе посетить. Некоторые, что лично для меня удивительно, ехали попробовать шаурму и шашлык с другого конца Москвы, это где-то 50 км плюс минус 15 км, то есть час езды на машине без пробок. На мой взгляд, это подвиг!

Отзывы проделавших такой путь оказались не слишком комплиментарными. Во-первых, отмечают, что запах с кухни остался. Во-вторых, туалет тоже далеких гостей не порадовал. А еда оказалась вполне обычной: где-то хорошо, где-то недожарено, где-то пересушено.

Из фотографий можно сделать вывод, что в бамбуковой посуде ничего не подают.

Также можно предположить, что столы Ивлевские, то есть стульев действительно нет. Проехать 50 км, чтобы стоя поесть шаурму! Впрочем, даже местные, живущие неподалёку, придя в АРЁЛ были не слишком воодушевлены. А некоторые прямо утверждали, что раньше еда была лучше и дешевле.

Зато на доставке почти все отзывы восторженные. И шаурма - лучше не бывает, 500 г за смешные деньги, и шашлык - сочнее не найдешь. И вообще говорят, что доставка работает, не покладая рук и ног.

Отсюда можно предположить, что, как и в случае с РАКЕТОЙ, Артур ориентируется, в первую очередь, на доставку. А зал - только для привлечения клиентов. Ну и чтобы потенциальные клиенты могли попробовать предлагаемый продукт. Но тратить время и силы на зал при таком раскладе нет смысла.

К интересным новостям можно отнести и тот факт, что Артур стали искать мангальщика. То ли заказов стало больше, то ли прибыли позволили отца разгрузить.

P.S. По информации жителя Красногорска @A (см. комментарии к статье), который посетил АРЁЛ дважды в феврале 2023 года, 3 столика вернули на место, оставив два стоячих места. Меню полностью вернулось к прежнему (по его словам, мясо вкусное), хотя при полной загрузке не оказалось шаурмы и супов. Бамбуковой посуды нет.