💂‍♂️Что такое английский завтрак? Едят ли англичане овсянку утром?

Счастливые обладатели больших состояний завтракают, обедают и ужинают в мишеленовских звездах. Или просто очень традиционных, типа Ivy, или модных в этом сезоне заведениях.

К сожалению, дать совет тем, кто интересуется бюджетными заведениями, не так просто. Будем разбираться по порядку.

Breakfast — завтрак, первая еда, которая обычно подается до 10-11-12 утра. Breakfast бывает английским (English) или континентальным (Continent, но очень часто вообще никак не называется).

English breakfast

Включает в себя яйца, обычно в форме своеобразного омлета (scramble eggs), и много всего жареного. Обязательно присутствие в составе блюда бекона, жареных сосисок и фасоли. Но это может дополняться любым жирным, жареным и богатым холестерином продуктом мясного или растительного происхождения.

Среди часто встречающихся дополнений — black pudding (черный пудинг, продукт, напоминающий кровяную колбасу) и жареные помидоры или шампиньоны. Возможно на тарелке иногда найдутся и hash browns, что-то отдаленно похожее на картофельные драники, и блюдо с забавным названием bubbles and squeaks («пузырьки и писки» — обжаренные овощи, и непременно те, которые не доели вчера.)

Porridge

Вопреки распространенным верованиям, «овсянка, сэр», называемая на местном наречии porridge, в состав английского завтрака не входит. Даже не всегда есть в утреннем меню. Наличие овсянки – один из знаков продвинутости заведения.

Однако, если заведение очень продвинутое, то желая получить на завтрак именно овсянку вам придется смотреть в оба. Дело в том, что porridge — любая каша. Бриты не очень догадываются о том, что овес не единственный продукт, который можно довести до кашеобразного состояния. Некоторые очень модные заведения под влиянием континентальных нравов, готовят и другие блюда на зерновой основе.

В Лондоне английский завтрак будет скорее всего именно так и называться. В других регионах, особенно в Шотландии, гостям предложат шотландский завтрак. Его отличие от английского хорошо описывается анекдотом о том, як москали наше пЫво клычут – пИ-и-во. Разница… В Шотландии порции больше, черный пудинг элемент не произвольной, но обязательной программы. В качестве экстраспециального дополнения в завтрак включают хаггис (haggis). Последнее блюдо заслуживает отдельного разговора, а про отличия между продуктами вы и так все поняли.

Правила канала здесь.

Полностью статью можно прочитать здесь.

Подписывайтесь на наш канал и не забывайте ставить лайк!