ы все еще считаете, что выпечка — заклятый враг красивой фигуры? Однако не всякая сдоба приносит вред. Сторонница правильного питания сахалинка Александра предлагает вам рецепт аппетитных хачапури. Такая выпечка обогатит организм ценными микроэлементами, белками и клетчаткой, но не добавит лишних калорий. Корреспондент РИА «Сахалин-Курилы» узнал, как поэтапно готовить блюдо.
Запекаем лодочки
Итак, приступим. Для приготовления теста смешиваются творог, яйца, рисовая мука и разрыхлитель. Хачапури на основе рисовой или кукурузной муки отличаются необычным ярким вкусом. Когда мягкое и пластичное тесто готово, Александра «ваяет» из него лодочки. Лучше лепить их влажными руками, чтобы тесто не прилипало, а нужная форма придавалась легче.
Далее хозяйка укладывает готовые лодочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, после чего отправляет их на 20 минут в духовку, нагретую до 180 градусов.
На самом деле, существует множество рецептов хачапури. Они могут быть жареными на сковороде и запеченными в духовке. Для диетического питания категорически не подходит первый вариант. Диетические хачапури готовятся исключительно без добавления масла. Если у вас нет возможности запечь их в духовом шкафу, кулинар-любитель советует приготовить блюдо на антипригарной сковороде.
Сдабриваем сыром
Когда лодочки зарумянились и поднялись, Александра наполняет их легким тертым сыром, примерно по 10 граммов в каждую, и отправляет обратно в духовку еще на 10–12 минут. По желанию можно добавить к сыру нарезанные небольшими кубиками помидоры и немного сметаны.
Когда сыр расплавился, Александра, слегка надавив на середину ложкой, вливает в каждую лодочку яичный желток и выпекает хачапури еще несколько минут.
Аджарцы едят выпечку горячей, отламывая края и обмакивая их в желток. К хачапури можно добавить зелень, необычные специи или любимый сыр.
Ингредиенты на две порции:
1. Творог (5 %) — 200 г
2. Яйца — 2 шт.
3. Сыр — 120 г
4. Мука рисовая — 50 г
5. Разрыхлитель — 5 г
Хачапури идеально подходят для белковых диет, основанных на резком сокращении углеводов в рационе. Сытная выпечка избавит от чувства голода и дефицита аминокислот. В основе хачапури лежит творог и сыр. Они насыщают организм кальцием и животными белками. Употребление этих полезных молочных продуктов в ограниченном количестве разрешено большинством диет.
