Любителей свежей айвы можно пересчитать по пальцам, ведь вкус у этого фрукта терпкий, а сам он очень твердый, кажется, что всегда неспелый. Но айвовое варенье, будто кусочек солнышка на чайной ложке, считается настоящим восточным деликатесом. Поделюсь с вами рецептом варенья из айвы, которое я готовлю дома. Варенье получается сладкой, душистое, с легкой кислинкой.
Рецепт яблочного повидла с грушами и лавандой. От такого лакомства все точно будут в восторге!
Полезные свойства варенья из айвы
В народной медицине желтые фрукты способны обеспечить организм такими необходимыми веществами, как пиридоксин (B6), тиамин (B1), кислота аскорбиновая (C), никотиновая (B3) и пантотеновая (B5), а также рибофлавин (B2).
Итак, варим варенье, нам нужны следующие Ингредиенты:
- Айва: 4 -5 шт.
- Сахар: 1 кг
- Лимонный сок: 2 десерт. л.
- вода - 100-200 мл.
Фрукты тщательно помыть, я их не очищаю от кожуры. Затем следует порубить фрукты на тонкие дольки, и опустить в заранее приготовленный сахарный сироп. Сироп мы готовим следующим образом: растворяем сахар в воде, постоянно помешивая деревянной ложечкой, чтобы сахар не пригорел, высыпаем его не весь сразу, а отдельными столовыми ложками.
Доводим фрукты до кипения в сиропе, провариваем минут пять, выключаем огонь, убираем емкость с вареньем остывать. Примерно на сутки, чтобы фрукты пропитались сиропом. Далее еще раз провариваем, уже подольше, до получаса (часа). Добавляем лимонный сок и совсем чуть ванили (ванилин). Остужаем и раскладываем по банкам. Внимание! Смотрим на то, как проварились наши фрукты, быть может понадобится еще одна варка.
Готовое варенье из айвы чуть напоминает варенье из груши, потому что в дольках фруктов встречаются крупинки, а по цвету оно желтое и фрукты прозрачные, при подаче на стол - варенье выглядит очень эффектно. Ваши гости точно его оценят!
Понравился рецепт? Сохрани его себе!
Буду рада вашим лайкам и подписке на мой канал!
