Первое, о чем думаешь, когда речь заходит о джемах и варенье – малинка. Вкусная, яркая, лечебная. О ее пользе знают даже дети, а вкус не спутаешь ни с чем.
Чтобы этих полезных свойств и вкуса сохранилось в домашних заготовках как можно больше – предлагаем эксперимент. Альтернативу малиновому варенью. Вместо долгого уваривания с большим количеством сахара приготовьте быстрый малиновый джем в домашних условиях с «Джемфиксом» С.Пудовъ
Желирующее вещество «Джемфикс» позволяет сварить густой, мягкий джем намного быстрее, чем обычное варенье на сахаре. За счет этого малина лучше сохраняет свой цвет и витамины. Плюс, сахара для рецепта нужно меньше.
Возьмите «Джемфикс 2:1», килограмм ягод и полкило сахара. Пару ложек сахара отсыпьте и смешайте с «Джемфиксом». Всыпьте эту смесь к малине и доведите до кипения, помешивая ягодное пюре постоянно. Когда смесь закипит, добавьте оставшийся сахар. Снова дождитесь кипения и проварите домашний малиновый джем еще 3 минуты после этого. Дольше варить не нужно, чтобы не нарушить желирующие качества «Джемфикса».
Остается только разлить рубиновый джем по баночкам. Уже одни эти краски возбуждают аппетит и фантазию! Что говорить о вкусе… Таком изумительно-ягодном, малиновом вкусе.
