Многие привыкли готовить кабачки только в тушеном или запечённом виде.
И не многие знают, что их можно есть молодыми и сырыми, как огурцы.
Рекомендую вам вкуснейший салат, который выступит отличным гарниром к блюдам из рыбы и птицы.
Ингредиенты:
1. Кабачки - несколько молодых шт.
2. Мята - небольшой пучок
3. Чили перец - 1/3 зубчика
4. Оливковое масло - 3 ст.ложки
5. Моцарелла
6. Соль- по вкусу
7. Лимонный сок - 1 ст.ложка
8. Кукуруза - консервированная или варёная
Приготовление:
В салатник кладём мелкопорубленную мяту и перец. Выдавливаем лимонный сок и добавляем оливковое масло, соль. Всё перемешиваем.
Кабачки нарезаем овощечисткой на тонкие слайсы.
Кладём в салатик с заправкой (по желанию , часть слайсов можно поджарить на гриль сковороде).
Добавляем моцареллу и кукурузу, все хорошо перемешиваем.
Салат получается очень лёгким, летним и сочным.
