Опята 70г
Лисички 70г
Яйца 3 шт.
Сливки 20%
Сыр 30г
Сливочное масло 20г
Петрушка 10г
Растительное масло 45 мл
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец
Приготовление:
- На сковороду налить 30 мл растительного масла и обжарить лисички в течение 2 минут на большом огне.
- Затем добавить к лисичкам опята и обжаривать ещё 2 минуты.
- Очистить и нарезать мелко чеснок.
- Добавить чеснок, посолить щепоткой и поперчить по вкусу, добавить мелко нарубленную петрушку и обжаривать ещё около 2 минут.
Совет от шефа:
Главное — не пережарить грибы
- Снять сковороду с огня. Добавить к грибам сливочное масло и перемешать.
- Разбить яйца в миску, влить сливки, посолить, поперчить и слегка взболтать венчиком.
Совет от шефа:
Золотая пропорция нежного и вкусного омлета — 3 яйца и 50 мл сливок
- Налить на сковороду 15 мл растительного масла и влить омлетную массу.
Совет от шефа:
Чтобы омлет не пригорел, нужно постоянно двигать сковороду
- Омлет перевернуть на другую сторону и довести до готовности.
- На омлет сверху натереть сыр на мелкой тёрке и выложить грибы. Накрыть одним краем омлета начинку.
Сервировка:
- Омлет переложить на тарелку и украсить листиками петрушки.
