Для приготовления нам понадобится:
- Гречневая крупа — 1/2 кг;
- Куриная печенка — 1 кг;
- Яйца — 3 шт.;
- Сливки для взбивания 33% — 220 мл;
- Луковица — 3 шт.;
- Сметана 25% или рикотта — 200 шр;
- Сыр — 200 гр;
- Сливочное масло — 20 гр;
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Гречневую крупу отвариваем до готовности. Печенку мелко режем обжариваем с репчатым луком в подсолнечном масле.
Гречку остужаем и добавляем в нее яйцо и сметану, хорошо перемешиваем до однородной структуры. Печенку и лук пропускаем через мясорубку, в полученную смесь добавляем сливки и специи.
В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выкладываем чередующимися слоями гречку и печеночную смесь. Сыр трем и посыпаем нашу запеканку. Два яйца взбиваем и поливаем наше блюдо.
Отправляем в духовку на 20 минут.
Вкуснейшая запеканка готова!
