Песочное печенье с изюмом.

Нам понадобится:

1. Изюм 2 стакана
2. Вода 1 стакан
3. Мука 1 целый и ¾ стакана
4. Разрыхлитель 1 ч. л.
5. Пищевая сода 1 ч. л.
6. Соль 1 ч.л.
7. Корица молотая ½ ч. л.
8. Мускатный орех молотый ½ ч. л.
9. Масло сливочное 1 стакан.
10. Сахар 1 целый и ¾ стакана.
11. Яйца 2 шт.
12. Ванилин 1 ч. л.
13. Грецкие орехи ½ стакана.

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю воду и забросьте изюм, доведите до кипения. Проварите буквально 3-4 минуты, и снимете кастрюлю с огня. Отставьте ее пока в сторону остывать.

2. Смешайте масло с сахаром, затем вбейте в них яйца и ваниль.

3. Добавьте отваренный изюм вместе с получившимся компотом и снова перемешайте.

4. В глубокой, сухой миске смешайте муку, соду пищевую, разрыхлитель, корицу, и мускатный орех. Влейте к ним масленую смесь и замесите тесто.

5. Добавьте в тесто грецкие орехи, перемешайте.

6. Застелите противни пергаментной бумагой, и выложите на них тесто, примерно по столовой ложке.

7. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов, 12-15 минут. Дайте им остыть, и печнюхи готовы.

Приятного аппетита!