Продукты: 1стакан фасоли; 4 головки репчатого лука;
4шт. -морковки; лимон; 4ст.л. -подсолнечного масла;
чёрный молотый перец -по вкусу;соль.
Предварительно замоченную фасоль отварить,отцедить. На смазанный маслом противень выложить половину фасоли,посыпать её нарезанным кольцами и обжаренным до золотистого цвета луком и натёртой на тёрке морковью,посолить,покрыть оставшейся фасолью,влить немного фасолевого отвара,сбрызнуть маслом и запечь.Готовую мусаку посыпать чёрным перцем.