«Раз мы осуждены на то, чтобы есть, будем есть хорошо», — сказал знаменитый французский философ и кулинар Антельм Брилья-Саварен.
1.
Быстрая и оригинальная закуска получится из сыра и тостового хлеба. Достаточно обрезать края ломтиков, положить сверху кусочек хорошо плавящегося сыра, скатать все в трубочку и обжарить на сковороде. Будет вкусно и с кетчупом, и с другим привычным вам соусом.
2.
Сварить яйцо — элементарная задачка, но иногда нет времени дожидаться, пока вскипит вода в ковшике. Не проблема. Наливаем немного воды в сковородку, ждем минуту, пока жидкость закипит, кладем яйца и закрываем крышкой. Яйца готовятся практически на пару: 5 минут, если вы любите жидкий желток, и минут 8, если хотите вкрутую.
3.
Любители майонеза выяснили, что этот холодный соус помогает жарить рыбу на гриле или на сковороде. Если смазать им нежное филе, оно не прилипнет и не развалится при переворачивании. Есть и другие плюсы, как пишет пользователь Reddit под ником belancjun: «Я узнал об этом несколько лет назад, работая в ресторане. В течение года мы использовали разный майонез для того, чтобы наши морепродукты и филе птицы не прилипали к грилю. Бонус еще и в том, что майонез позволяет добавлять сладкие ингредиенты (сахар, сироп, мед) в маринад, и еда все равно не будет прилипать».
4.
Если во время приготовления яичницы с колбасой или ветчиной разрезать мясной кружок на несколько частей и разбить яйцо сверху, то белок не растечется по всей сковороде, а желток останется в центре.
5.
Для того чтобы не возиться часами, защипывая края пельменей или равиолей, необязательно покупать специальные приспособления, достаточно взять бутылку с вмятиной на дне и рифлением, которая станет отличным прессом.
6.
Яйцерезка подходит не только для того, чтобы нарезать те самые яйца. С ее помощью вы сможете получить идеальные ломтики, поместив туда шляпки грибов. Тонкие дольки и выглядят красиво, и обжарятся быстрее, а также их можно высушить или заморозить для хранения.
7.
Сделайте слоеный пирог с мясом и сыром из лаваша. Посыпьте одну тонкую лепешку тертым сыром, накройте второй, распределите смешанный со сметаной и специями фарш, скатайте в рулет и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C. Примерно через час у вас будет практически мясной штрудель.
8.
Если яйцо положить в морозилку, затем почистить, порезать кружочками и пожарить, то получатся крохотные яичницы, в каждой из которых будет идеальный кружок желтка в обрамлении белка. Такие яишенки прекрасно подойдут для небольших бутербродов.
9.
Пользователь популярной сети TikTok открыл новый способ сливать воду во время приготовления пасты. Видео моментально стало вирусным. Вместо того чтобы выкладывать макароны в дуршлаг, он предлагает прижать их им, а затем, как через крышку, слить лишнюю жидкость.
10.
Пакеты с готовой к употреблению салатной зеленью чрезвычайно удобны в употреблении, но иногда срок хранения продукта подходит к концу быстрее, чем мы успеваем его съесть или выясняется, что салата-то нам и не хочется. В этом случае можно слегка обжарить зелень на сковороде с чесноком и оливковым маслом и подать на гарнир или добавить к пасте.
11.
Оказывается, обжаривать на растительном масле перед приготовлением можно не только рис, но и гречку, а также киноа и булгур. Так крупа получается более рассыпчатой. Достаточно 2–3 минуты прогреть, а затем уже можно и водой заливать. Кстати, и жидкость так закипит быстрее.
12.
Если вам срочно нужен спелый авокадо, а в холодильнике, как назло, неспелые, используйте простейший способ: заверните фрукт в фольгу и положите на 10 минут в нагретую до 95 °C духовку. Осталось только охладить авокадо, и он готов к употреблению. Такого же эффекта вы добьетесь, если положите обернутые пленкой половинки плода (без косточки) в микроволновую печь на 10–15 секунд. Обратите внимание на то, чтобы пленка была специальная, выдерживающая нагревание в микроволновой печи. Охладить авокадо можно, не разворачивая, под струей воды.
13.
В тостере можно не только обжарить хлеб, но и приготовить картошку. Изначально этот лайфхак использовали для жарки сладкого батата: нарезали его на ломтики, смазывали маслом и клали в тостер на 5–7 минут, а затем ели с арахисовым маслом и кусочками банана. Но затем попробовали так поступить и с обыкновенным картофелем, подавая его потом в качестве гарнира. Этот трюк можно провернуть и с кабачками.
14.
Еще один фудхак, покоривший пользователей интернета, состоит в том, чтобы вылить на сковороду слегка взбитое яйцо, дать немного схватиться, а затем положить сверху лаваш или тортилью и перевернуть. На омлетную массу положить начинку по вкусу: зелень, сыр, ветчину, кусочки отварной курицы, сладкого перца, томатов. Затем сложить лепешку пополам и наслаждаться импровизированной кесадильей.
15.
Любители фаршированных яиц знают, как долго приходится с ними возиться. Но жизнь не стоит на месте: пользователи TikTok предлагают новый трюк. Нужно сложить все сваренные желтки в полиэтиленовый пакет с застежкой зип-лок, растереть их в крошку пальцами, добавить майонез и другие ингредиенты по вкусу, срезать край пакета и легко и просто, как кремом, начинить белки.
