В этой статье я поделюсь с вами рецептом божественно вкусной запеканки. Самой правильной творожной запеканки в мире! В ней нет ни грамма ни сахара, ни манки. Ничего запрещенного. Только самые натуральные и полезные продукты. Запеканка подойдет даже на праздничный стол, на день рождения ребенка. Только воткните в нее свечи.
Любая запеканка начинается с творога. 1-1,5 кг, брать нужно минимум 10% жирности, а лучше - 14-15%. 400 гр сметаны 36% жирности. 3 яйца+1 желток. Кокосовая мука - 1 ст ложка. Мука придаст запеканке необходимую структуру. Грецкие орехи - 250-300 гр. Темный изюм - 250 гр. Яблоки - 3 шт. Бананы - 2 шт. Самое главное - 300 гр малины!
Собственно, сам процесс приготовления:
1. Смешать муку, 200 гр сметаны и 3 яйца до однородной консистенции. Кокосовая мука должна впитать жидкость. Добавляем творог, перемешиваем. Засыпаем изюм, предварительно запаренный кипятком минут на 10. В самом конце добавляем орехи. Перемешиваем осторожно, чтобы орехи не раздробились.
2. Перекладываем смесь в форму. Разравниваем основу. Сверху покрываем тонким слоем сметаны, около 100 гр. Накрываем форму крышкой, чтобы основа не подсохла. Если крышки нет, можно закрыть фольгой. В духовку минут на 15 при температуре 200 градусов.
3. Почищенные от кожуры яблоки и бананы порезать очень тонкими ломтиками. Отделяем желток от белка, взбиваем желток вместе с оставшейся сметаной. Вытаскиваем основу из духовки, выкладываем фрукты, сверху смазываем смесью желтка и сметаны.
4. Ставим в духовку минут на 10, форму не накрывать крышкой. Вытаскиваем из духовки, украшаем малиной.
Самая шикарная, абсолютно полезнейшая малиновая чудо-запеканка без сахара готова! Приятного аппетита!
Ставим лайк и подписываемся на канал!
