Очистивъ отъ чешуи и внутренностей 2 фунта лососины, разрѣзать на довольно болышие куски, посолить и оставить такъ на часъ.
Затѣмъ положить въ кастрюлю, налить холодной воды столько, чтобъ только едва покрыла рыбу, положить туда 2 луковицы, 12 зеренъ англійскаго перца, 2 штуки лавроваго листа, немного соли, покрыть крышкой и варить на большомъ огнѣ до готовности.
Подавая, облить соусомъ.
Ретро - рецепты » Рыбные блюда
"Дешевый русскiй столъ или искусство ъсть вкусно,здорово и дешево" Андреевъ П., 1868 г
