В продолжении нашего поста о дистиллерии, начнем обзор некоторых виски из ее основной коллекции. "Некоторых", поскольку все я не пробовал, а искать особо не хочется. Причина однако не в том, что виски не вкусный, а в ранее описанном характерном ирландском аромате, который присутствует и тут.
Во-первых, перед нами купажированный виски. Но тут не все так просто. В данном случае три составляющих: помимо зернового виски и односолодового, присутствует виски из перегонного куба (pot still whiskey). Когда-нибудь у нас будет отдельная статья на эту тему, а пока просто укажу, что это наименовение может обозначать как односолодовый виски, так и виски, дистилированный из соложеного и несоложеного сырья.
Во-вторых, выдержка спиртов достигает 12 лет. Уже хорошо! Есть Феникс, 50 с чем-то процентный NAS и все. Если не считать самого известного зелененького бленда, Талламор не плодит релизов без указания возраста.
Оформление: приятно, что даже в своем самом доступном релизе (цена у нас бывает в районе 2 т.р.) производитель сохраняет классическую упаковку с выдвижной частью, в которой покоится бутылка.
Бочки: из-под бурбона и хереса. Классическое сочетание. На мой вкус доминирует второе. Как всегда восхваляется тройная дистилляция, гарантирующая мягкость вкуса.
Вкусовые заметки:
Tullamore Dew 12 – сперва был просто ликерно-конфетный букет, вплоть до того, что трудно пить в принципе. Товарищ, с которым в первый раз дегустировал этот напиток, быстро ретировался в сторону йодистого как йод Smoky Joe Islay.
Но перемена все-таки имеет место быть. Во второй и особенно в третьей трети бутылки (виски надо дать постоять открытым) вкус стал развиваться в сторону цитрусовых. Да, нас по прежнему встречает помадка, но совсем чуть-чуть. Она остается по краям, глухим, горьковатым бэкграундом. Сразу же подступают яблоки, перекликающиеся с персиком. Иногда остается персик в качестве последнего сильного тона (опять-таки с помадкой).
Обнажается во второй половине вкуса glenfiddich 15!! Со свойственной умеренно-перченой пастилой. Я бы поставил одну звезду из четырех, если бы не это изменение в лучшую сторону со временем. Так что 2 из 4 (2+).
