Пропустить через мясорубку 2,5кг-помидоров и 1кг-сладкого перца.Добавить 200гр.-сахара,200гр.-6% уксуса,
200гр.-растит.масла и 3ст.л. с небольшим верхом соли,всё это перемешать. Поставить на огонь и варить массу 15 минут. Затем опустить 5кг-огурцов,нарезанных кружочками. Поварить ещё 10 минут,добавить головку измельчённного чеснока. Разложить лечо в стерильные банки,закатать,укутать. Можно в лечо по желанию добавить морковь с луком и с ломтиками помидоров.Но обязательным компонентом является болгарский перец. Делаю и так,и так,и всегда всё съедается с удовольствием. Правда,я добавляю ещё горького перца чуточку.
Готово.
