Здравствуйте!
Меня зовут Александр, и я рад видеть вас на своем канале "Дилетант на кухне".
На очередном обзоре, будем рассматривать консервы из филе индейки производства Йошкар-Олинского мясокомбината.
Цена на них в фирменном магазине 129 рублей - как по мне, многовато просят за консервы из мяса птицы.
Так выглядит баночка.
Схематичным изображением гимнастки, надписями "пониженная калорийность" и "75 ккал" производитель видимо хочет привлечь внимание людей придерживающихся правильного питания. Правда я сомневаюсь, что их вообще интересуют консервы.
Не удалось сделать хорошее фото этикетки, поэтому продублирую наиболее важную информацию.
Филе индейки тушеное.
Состав: мясо индейки бескостное кусковое, филе куриное бескостное кусковое, лук репчатый сушеный, соль пищевая, животный белок, загуститель (каррагинан), перец красный молотый, перец черный молотый, вода.
Массовая доля мясного компонента и жира - не менее 50 %.
Пищевая ценность: белок - 12 г, жир - 2,5 г, углеводы - 1,5 г.
Энергетическая ценность: 75 ккал/320 кДж.
Срок годности 3 года со дня изготовления.
Масса нетто 325 грамм.
Изготовитель АО "Йошкар-Олинский мясокомбинат", Россия, Республика Марий Эл, г. Йошкар Ола.
Хотелось бы немного покритиковать состав: в консервы, помимо индейки, заложено и куриное филе, видимо для удешевления. И еще, мне не понравилось наличие животного белка в составе, кто не в курсе, эту пищевую добавку делают из переработанной свиной кожи. Для чего её добавили в состав, не пойму.
Ну да ладно, пора переходить к самому интересному - вскрытию банки.
Если честно, выглядит содержимое банки не слишком аппетитно. Мне почему то не понравились белые хлопья плавающие в желеобразной жидкости. Но пахнут консервы довольно приятно.
В тарелке вид стал получше, под слоем хлопьев стало проглядываться мясо.
Вес соответствует заявленному, один грамм можно списать на погрешность весов.
194 грамма чистого мяса, 60 процентов от общей массы - не так уж и много, могли бы и побольше мяса заложить, раз уж филе индейки разбавили курятиной.
Понять по вкусу, где здесь курица, где индейка, практически невозможно, слишком все смешалось. По внешнему виду кусочков мяса, можно конечно догадаться - индейка с более крупными волокнами. Как мне показалось, по процентному соотношению оба вида мяса представлены, примерно, в равных долях.
На вкус консервы весьма неплохие. Никаких нареканий к ним у меня не возникло, понравилось и мясо и желе. Не пересолено, специй тоже в самый раз. Костей и шкурок в составе нет, только чистое филе, достаточно крупными кусками.
За счет того что в консервах нет жира, их можно съесть просто так, с хлебушком, даже не разогревая, что особенно удобно, в дороге например или на рыбалке.
