В 1819 году из кофейного экстракта впервые было выведено бесцветное кристаллическое вещество — кофеин. Раствор из этих кристаллов бодрил в несколько раз сильнее, чем чашка кофе, а лекарства с добавлением кофеина, казалось, работали в сотни раз лучше. После открытия учеными кофеина, кофе вошел в свою собственную эпоху возрождения, которая длится по сей день. Шансы велики, что вы либо читаете эту статью за чашкой кофе, либо уже выпили свою утреннюю дозу.
Давайте разберемся как именно работает этот загадочный и бодрящий кофеин.
Кофеин — источник энергии?
Многие думают, что после чашки кофе мы заряжаемся энергией на целый день. На самом деле, в нашем организме все немного сложнее. Дело в том, что в течение дня в результате активности наш мозг вырабатывает “сигнал усталости” — аденозин. Из-за этой молекулы мышцы расслабляются, а мы начинаем чувствовать сонливость. Когда мы принимаем кофеин, он блокирует рецепторы, которые отвечают за усталость. По итогу, мы перестаем чувствовать количество аденозина в организме. Но сигналы усталости только продолжают вырабатываться тогда, когда наши рецепторы обмануты кофеином. Их концентрация растет, а кофеин постепенно выводится из организма. Именно поэтому через несколько часов после чашки кофе мы бываем еще более уставшими, чем до нее.
Но также кофеин имеет побочные эффекты. Он учащает пульс и повышает артериальное давление. С одной стороны, это дополняет его бодрящий эффект — кровь движется быстрее и мы чувствуем себя наполненными энергией. Но, с другой стороны, это может привести к повышенной тревожности и нервозности.
Как и когда стоит употреблять кофеин
Единственный способ избавиться от накоплений аденозина в организме — здоровый сон. У меня часто возникал вопрос “когда слишком поздно пить кофе?”. Чтобы на него ответить, нужно понимать как долго кофеин пребывает в организме.
Спустя час после выпитой чашки кофе, кофеин впитывается в кровь. Спустя два часа, он достигает пика своей концентрации и с этого момента она только уменьшается. На полную переработку кофеина организму требуется от 3 до 10 часов в зависимости от человека.
Именно поэтому последнюю чашку кофе выпивайте как минимум за 6 часов до сна. Ваш организм может не успеть избавиться от всего кофеина, и его остатки будут препятствовать спокойному и качественному сну.
Что случится, когда вы откажетесь от кофе
Если вы, по той или иной причине, решите резко отказаться от кофе, то вам придется столкнуться с некоторыми побочными эффектами. Вы можете чувствовать усталость, раздражительность и головную боль, а также у вас может фоново ухудшиться настроение. Поскольку кофеин помогает выработке дофамина, гормона счастья, то резкий отказ от кофе избавит ваш организм от одного привычного источника хорошего настроения.
Все эти симптомы — часть синдрома отвыкания от кофе. Он безобиден и длится от 2 до 9 дней. Поэтому, если вы захотите отказаться от кофе, первые несколько дней нужно только перетерпеть.
Друг или враг?
Что мы имеем по итогу? Кофеин может быть как врагом, так и помощником. Он поможет вам прожить день без усталости и сонливости, но также может ухудшить качество сна. Кофеин помогает организму вырабатывать гормон счастья, но в то же время в больших количествах может вызвать повышенную тревожность.
Главное — прислушивайтесь к своему телу и знайте свои границы. Слишком много кофеина может вам навредить, но за умеренное количество ваше здоровье скажет вам спасибо.
Автор: Голубова Мария.
