Здравствуйте уважаемые читатели! Сегодня покажу вам как готовить пиццу мини кальцоне. Если вы не знаете, это закрытая пицца, и по форме напоминает привычный нам чебурек. Она имеет удобный формат и в нее как и в шаверму можно добавить множество разнообразных начинок. Эту пиццу я рассмариваю не как дань итальянской классике, но скорее как стритфут. Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо.
Нам потребуется совершенно обычное дрожжевое тесто или тесто на опаре. Ссылки на рецепты я дам в конце статьи. На одну мини кальцоне хватит 120-150 грамм теста. Раскатать нужно примерно до диаметра 25 сантиметров. Не обязательно делать это руками, как в случае с классической итальянской пиццей. На кальцоне тесто я раскатываю обычной скалкой.
Далее чуть со смещением от центра тесто намазываю полоску томатного соуса. Ссылку на его рецепт я также оставлю в конце статьи.
На соус выкладываю сыр. Чтобы он гарантированно расплавился внури пиццы, я предварительно пропускаю его через мясорубку. Далее к этому можно добавлять ту начинку, которая вам по душе. Например: ветчину, грибы, курицу и прочее. Но это только первый этап. О втором - чуть ниже.
Тесто складываю пополам, немного защипываю и отрезаю по дуге круглым ножом для пиццы. Этого будет достаточно для того, чтобы пицца не расклеялась при запекании.
Запекаю пиццу при температурах в разбросе от 250 до 360 градусов в зависимости от мощности духовки или печки, до красивого цвета. И это еще не всё. Пицца красиво надуется при запекании. Разрезав пополам её готовую, вы обнаружите полости с воздухом. Вот в них то можно дозаполнить салат из помидор, листья рукколы, салат цезарь или морковку по-корейски. Тогда она станет оличной альтернативой шаурме.
Жду ваших замечаний и пожеланий в комментариях. Отвечу всем.
Читайте также:
"Я готовлю вкусный кисломолочный продукт из СССР. У меня на это уходит всего пару минут, а всего через несколько часов он готов."
- если понравилось - не пожалейте лайк этой статье;
- поделитесь статьёй с друзьям, дайте им эту ссылку: https://zen.yandex.ru/kuhnia , или нажмите на иконку своей социальной сети.
