Рисовая каша со сгущёнкой

Кем-то любимая с детского сада, а кем-то вспоминаемая с недовольством, рисовая каша может и должна быть вкусной. Этот рецепт оценят любители сладкого — и особенно дети. Молоко для рисовой каши берем обычное и сгущенное. Рис — тот, что лучше впитывает соки. Поэтому пропаренный рис не сгодится, а вот арборио или обычный краснодарский — в самый раз. Для более диетичного варианта добавьте вместо сгущенки тростниковый сахар, но при этом увеличьте количество пастеризованного молока. Апельсины можно заменить на яблоки и присыпать готовую кашу корицей. Чтобы рисовая каша не пригорала, не сводите с нее глаз и постоянно помешивайте.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ
  857
  ККАЛ
• БЕЛКИ
  14,1
  ГРАММ
• ЖИРЫ
  56,1
  ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ
  75,1
  ГРАММ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОРЦИИ

Молоко 3,5%-ное340 мл

Сливки 35%-ные160 мл

Рис арборио60 г

Сливочное масло40 г

Сгущенное молоко120 г

Ванильный стручок1 штука

Апельсины1 штука

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

20 МИНУТ РАСПЕЧАТАТЬ

1. В сотейнике смешать сливки с молоком и цедрой, снятой с половины апельсина. Стручок ванили разрезать вдоль, соскрести ножом внутренности и вместе со шкуркой бросить их в молоко со сливками. ИНСТРУМЕНТСотейник

2. Довести до кипения, засыпать рис, уменьшить огонь и, периодически помешивая, варить до готовности (на это уйдет пятнадцать-восемнадцать минут). Помешивать обязательно, потому что рис иначе станет опускаться на дно и пригорать.

3. Как только рис будет готов — вмешать сгущенное молоко, вытащить ваниль и снять с огня.

4. Дать каше чуть остыть, положить кусочек сливочного масла, чуть перемешать и подавать. Сверху можно выложить дольки апельсина, очищенные от шкурки и пленок.