Примерное КБЖУ на 100 грамм:
164 ккал; Б - 9,3 г; Ж - 10 г; У - 11 г.
Ингредиенты:
Для коржей:
- куриная печень - 240 г;
- куриные яйца C1 - 2 шт;
- пшеничная мука - 85 г;
- разрыхлитель теста - 10 г;
- соль - 2 щепотки;
- растительное масло для жарки.
Для начинки:
- репчатый лук - 130 г;
- морковь - 110 г;
- сметана 10% - 165 г;
- сыр 45% - 50 г;
- соль по вкусу;
- гранулированный чеснок по вкусу;
- растительное масло - 20 мл.
Способ приготовления:
Готовим начинку
Лук и морковь моем чистим и мелко измельчаем (лук шинкуем, а морковь натираем на тёрке). Овощи обжариваем на растительном масле с добавлением соли, чеснока и чёрного молотого перца до золотистого оттенка.
Готовим коржи
Куриную печень чистим от плёнки (при необходимости) и измельчаем погружным блендером до состояния пюре. К получившейся массе добавляем куриные яйца, соль, муку, разрыхлитель теста и перемешиваем до образования густого жидкого теста (по консистенции оно должно напоминать блинное тесто). Разогретую сковородку смазываем маслом и выпекаем на ней печеночные блинчики/коржи (у меня получилось 4 блинчика).
Собираем торт
Как только наши ингредиенты полностью остынут начинаем собирать слоёный торт: печеночный блинчик - сметана - обжаренные овощи - печеночный блинчик и тд. Верхний блинчик смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. Собранный торт накрываем фольгой или пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа, но лучше на ночь, чтобы торт хорошо пропитался.
Подаём к столу
Готовый торт нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу в качестве перекуса или полноценного приёма пищи.
Источник: Торт из куриной печени
