Ингредиенты для начинки:
- Куриный фарш - 400/500 гр.
- Болгарский перец (количество - по усмотрению).
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2/3 зубчика.
- Соль, перец.
- Рис - 100 гр.
Приготовление:
Сразу хочу пояснить - нужно использовать только куриный фарш, так как он очень нежный и подходит для диетического питания.
Отварить круглый рис и промыть через дуршлаг (при варке не рекомендую солить, так как специи нужно добавлять при полноценной готовке).
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Лук нашинковать. Чеснок мелко нарезать или же пропустить через чеснокодавилку.
Овощи соединить с фаршем, добавить соль, перец и всё тщательно перемешать. Можно также добавить зелень.
Перцы промыть, удалить семена и разрезать пополам.
Половинки перцев наполнить начинкой. Укладываем полуфабрикаты в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы продукты были скрыты.
Варить можно в двух вариантах:
1. Просто посолить воду и добавить при этом зелень.
2. Прежде, чем тушить перцы можно подготовить зажарку:
- Нашинкованный лук.
- Тертая морковь на мелкой терке.
- Соль.
- Паприка.
- Томатная паста.
- Помидор.
Припустить на сковороде с растительным маслом вначале: лук и морковь. Потом добавить помидор, паприку и специи.
Припускаем в течении 3-5 минут.
Укладываем перцы в кастрюльку и заливаем водой. Как только закипит вода, добавляем тушеные овощи.
В 2-х вариантах после кипения тушить перцы 40 минут.
