Если вы думаете, что водка является национальным напитком России, подумайте еще раз.
Удивительно сытный, слегка алкогольный, слегка искрящийся золотисто-коричневый напиток под названием квас утоляет русскую жажду с давних времен и сегодня наслаждается живым патриотическим возрождением.
Классический квас имеет текстуру и мягкую терпкость алкогольного сидра и производится из ферментированного черного или ржаного хлеба, родниковой воды, и зелени, хотя варианты кваса тоже делаются с ягодами, другими злаками.
Квас употребляется как сам по себе в качестве напитка, так и в качестве базы для летних супов (окрошка).
Теперь лето , почти на каждом углу может похвастаться вездесущими желтыми и красными резервуарами кваса, которые утоляют жажду в течение всего дня.
Сегодня квас производится промышленным путем: большие разливочные заводы и продаются в супермаркетах в пластиковых бутылках круглый год кругом-миллионный бизнес, в котором участвуют даже люди из Coca-Cola и Pepsi.
Такое развитие событий многими россиянами расценивается как слегка пошлое коммерциализация национального достояния, хотя все согласны, что квас есть значительно превосходит по вкусу иностранные безалкогольные напитки.
Самый лучший квас сделан в домашних условиях.
Квас достаточно мягкий, чтобы дать детям и это, безусловно, гораздо полезнее, чем безалкогольные напитки из сладких соков.
Это также ... отличный способ использовать черствый хлеб.
Экспериментируйте, чтобы найти свой квас!
Квас:
Оборудование:
- Марлю или чистое кухонное полотенце
- Стеклянные бутылки с переуплотняемыми пластиковыми пробками
Ингредиенты:
- 4 литры кипятка
- 1 большой "палец" свежего имбиря, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками раунды
- 15 мл свежей цедры лимона, нарезать кубиками
- 50 грамм изюма
- 125 мл сахара
- 750 грамм сушеного или черствого ржаного, ржаного или черного хлеба, нарезать или раскрошить на мелкие кусочки. Российский " Бородинский” производит самое лучшее вкус.
- 1 упаковка активных сухих дрожжей (2-1 / 4 ч. л. или 7 гр)
Инструкции:
1. Доведите воду до кипения в большом горшке с плотно закрытой крышкой.
2. Разложите куски хлеба на противне и выпекайте в течение 30 минут при 180 С. Если хлеб уже черствый, то выпекайте всего за 15 минут минут.
3. Когда вода дойдет до кипения, и добавить хлеб, а затем немного перемешать, чтобы соединить все. Покройте плотном и отложите на пять часов.
4. Выровняйте дуршлаг со слоями марли и установите это над чистой миской или кастрюлей.
Процедите смесь хлеба и воды через марлю, используя тыльную сторону деревянной ложки, прижать к оставшейся хлебные крошки, чтобы получить их аромат. Отбросьте хлебные крошки.
5. Смешайте дрожжи с теплой водой и отставьте в сторону за 2 минуты до доказательства.
6. Добавьте непрофилированные дрожжи, сахар, цедру лимона и имбирь к жидкости прикройте полотенцем и отложите на ночь (8-12 часов).
7. Процедите жидкость через сито, отбрасывая остатки имбирную и лимонную цедру, затем перелить в стеклянные бутылки, заботясь о том, чтобы заполните бутылки полностью-оставьте достаточное пространство для брожения.
Добавьте горсть изюма в каждую бутылку, а затем крышку или запечатайте бутылки и отложите в сторону на 2-3 часа.
Утоляйте жажду, приятно!
Также читайте на нашем канале:
1. "Мухоморчики" или закуска "шапки смерти"..
2. Простые русские блюда для "карантина": минимум ингредиентов..
3. Топ-5+ самых "опасных" грибов, которые любят готовить и есть русские..
4. Какое русское блюдо самое вкусное по мнению иностранцев?
5. Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..
6. "Спорный" советский общепит: совсем "недомашнее" питание в СССР..
А Вы как думаете?
А Вы любите квас?
А Вы сами делаете квас или покупаете?
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!