Это не просто вкусный напиток -это украшение любого праздничного стола.👌
Этот рецепт имеет право на жизнь. И не просто имеет, а найдет своих фанатов! Единственное, что каждый любитель скорректирует количество ингредиентов под свой вкус. Как известно, на вкус и цвет товарищей нет.
Часто делают настойку только на косточках. Такой вариант напитка очень схож с ликёром “Амаретто”. А в сочетании с курагой вкус и аромат настойки становится еще интереснее.😉
В настойке будут использоваться не целые косточки, а только ядра. Нужно сразу запомнить, ядра обязательно очистить . Хоть из абрикосовых косточек изготавливаются различные лекарственные препараты, но ядра нужно очистить от коричневой оболочки!! Именно в ней содержится весьма вредный компонент - синильная кислота. Естественно, пользу такая кислота нашему организму не принесет. Так что очищаем хорошенько!
Нам потребуется:
- 2 литра 45-50% самогона.
- 150 грамм ядер абрикосов
- 2 грамма ванильного сахара(маленький пакетик)
- Декстроза (фруктоза или сахар)- 3-4 ст ложки.
- 300 грамм кураги
Тут можно почитать, как выбрать правильно курагу и узнать еще один интересный рецепт 👉 Вкуснейшая настойка на кураге.
Читаем: 👉 500 литров самогона вылито в кусты. Без жалости и сожаления.
Делаем настойку:
- Ядра засыпаем в друшлаг и обдаём кипятком. Пока не высохли, быстренько чистим от коричневой шкурки . Если не успели, обдайте еще раз кипятком.
- Ядрам даем высохнуть. И обжариваем на раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 2 -3 минуты. Даем остыть и разминаем ядра толкушкой.
- Курагу тщательно моем , даем обсохнуть , режем полосками.
- Все ингредиенты укладываем в стеклянную емкость и заливаем самогоном.
- Герметично закрываем и убираем в темное место на 15 дней. Емкость каждый день встряхиваем.
- За 2-3 дня до окончания настаивания емкость не встряхиваем. Даем напитку отстояться. Далее аккуратно сливаем с осадка с помощью трубочки и фильтруем напиток через несколько слоев марли. Лучше проделать эту процедуру дважды!
- После хорошенько встряхиваем емкость и фильтруем через ватный диск. Ядра выделяют масло , если не перемешать (не встряхнуть), то оно первым попадёт на фильтр и потом будет плавать в бутылке .
- Процесс фильтрации тут не быстрый и муторный.
Разливаем по бутылкам . Отправляем в прохладное место на несколько дней.👌
Напиток готов.
