Скоро начинается сезон перцев, поэтому хочется поделится рецептом очень вкусного фаршированного перца из-за которого мы в семье спорим, кому достанется последняя порция, так вкусно. Оказывается голубцы могут быть вкусными и без мяса!
Это блюдо прекрасно сочетается со сметаной и свежей зеленью!
***рецепт***
*******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
перец болгарский штук 8-10 сколько в кастрюлю плотно ставится;
морковка 1 штучка;
баклажан 1-2 штучки хороших, плотных;
рис полстакана;
томатная паста пару столовых ложек;
специи, какие нравятся;
масло для жарки;
сметана и свежая зелень для подачи.
********************************************
Приготовление:
- Рис промыть и залить кипятком
- Помыть перец, баклажан;
- Почистить морковь, перец и баклажан;
- Натереть морковь на терке, порезать баклажан кубиками и шапочки от перца тоже кубиками.
- Замочить баклажан в соленой воде минут на 10;
- Обжарить морковь и перец на топленном масле, затем к ним добавить баклажан и все вместе обжарить;
- Добавить к обжарке рис, посолить;
- Начинить перцы, поставить в кастрюлю и залить соусом: томатная паста, немного сахара, соли и вода со специями;
- Дать повариться минут 20-30;
- Переложить в тарелку, полить сметаной, посыпать зеленью и подавать!
Примечание:
Если сделать начинку с варенным рисом - очень вкусно, как отдельное блюдо.
Чем больше хорошего масла в начинке (топленого или сливочного), тем вкуснее.😋
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Автор рецепта: Вера Александрова
#перец фаршированный #перец болгарский #вегетарианские рецепты #блюда без мяса #рецепт
