https://mampap.world/blogs/entry/210-абрикос-в-детском-меню/
Южным регионам повезло. Здесь абрикос можно срывать прямо с ветки. Тем, кто живет севернее остается довольствоваться фруктами из магазина или с рынка. Сейчас как раз сезон этих ярких, солнечных и ароматных плодов.
В абрикосах масса пользы: это и минералы с витаминами (в том числе каротин) и клетчатка, которая благоприятно влияет на организм. Много пользы не только в свежих плодах, но и в сушеных – курага, урюк. Говорят, что даже при варке, абрикос сохраняет ценные вещества, так что в сезон можно приготовить на зиму варенье, компоты.
В детском меню абрикос также довольно популярен. Баночное пюре из чистого абрикоса или в смеси с яблоком, персиком, а также соки. Этот фрукт разрешено давать детям уже 6-7 месяцев. При желании пюре из абрикоса для малыша легко приготовить и собственноручно. Выбрать для этого спелые плоды без вмятин и повреждений, отварить их в течение 10 минут, затем убрать косточки и очистить от кожицы, размять вилкой, протереть через сито или измельчить в блендере. Кашицу развести водичкой, смесью или грудным молоком. Давать сначала немного и смотреть на реакцию. Абрикос все же относится к аллергенным продуктам.
При выборе фруктов обратите внимание на то, что при нажатии хороший спелый плод не деформируется, он достаточно упругий. Слишком твердый абрикос, скорее всего, недозревший, а слишком мягкий – перезревший. Косточка у незрелого абрикоса с трудом отделяется от мякоти – такие фрукты будут попросту невкусны. Если все же попались незрелые, то лучше определить их в компот или выпечку, а вот для варенья они не годятся.
