Нередко многие из нас сталкиваются с проблемой - урожай большой, а перерабатывать его нет ни времени, ни сил. Так и у меня - клубники много, морозилка уже забиты, компоты сварены, варенья закрыты. Куда девать остатки? Как куда - готовим лимонад.
Как приготовить клубничный лимонад?
Клубничный лимонад делают из свежих ягод. Выбирайте самые сочные и крупные плоды. Слегка увядшая или подгнившая ягода не подойдет, испортите весь напиток.
Ягоды, которы вы отобрали для лимонада, тщательно вымойте и высушите.
Для того, чтобы вкус лимонада стал более насыщенным и необычным, подготовьте свежие пряно ароматические травы. Отлично подойдет мята, эстрагон (тархун), розмарин. Также, не многие знают, но с клубникой потрясающе сочетается базилик. Попробуйте добавить его в ваш лимонад и вы почувствуете нереальное гастрономическое сочетание.
Также хорошо в клубничном лимонаде будет сочетаться небольшая цитрусовая нота. Советую взять лимон. Но возьмите лишь цедру. Вымойте лимон, аккуратно срежьте цедру. Получится замечательно.
Начинаем собирать лимонад. На дно графина поместите мяту, базилик и лимонную цедру. Возьмите ступку и аккуратно потолчите цедру с травами, чтобы они отдали нашему лимонаду весь свой аромат.
Сверху пряной цедры выложите клубнику. Немного потолчите и ее, но не превращайте ее вольностью в пюре. Пускай некоторые кусочки останутся целыми.
В свои лимонады сахар я не добавляю. Считаю, что клубника и так достаточно сладкая. Если у вас на участке несладкий сорт - то добавьте немного сахара, но не больше столовой ложки.
Залейте графин газированной водой. Дайте настояться в темном прохладном месте в течении часа. Лимонад готов.
Польза клубничного лимонада?
Клубника очень полезна для нашего организма. Многие исследователи пишут о том, что за сезон человеку необходимо съедать около 4-5 килограмм клубники, чтобы запастись на зиму всеми полезными веществами. Клубника очень богата витаминами А, В и С, а также содержит в себе фосфор, железо, магний, калий и кальций. Клубника обладает общеукрепляющим действием, повышает иммунную систему нашего организма.
