Для приготовления нам понадобится: ✔️цыплёнок корнишон - 1 шт. (560г)
✔️сливки 10% - 400 мл
✔️чеснок - 4 зубчика среднего размера
✔️орегано - 1 ч.л.
✔️хмели-сунели - 1 ч.л.
✔️соль
✔️чёрный молотый перец
✔️картофель - 6 шт. (850г)
✔️молоко - 80 мл
✔️масло сливочное - 30г
Для приготовления этого блюда может подойти и курица, но цыплёнок корнишон идеальный вариант, т.к. его Мясо отличается своей сочностью и мягкостью.
Картофель очищаем, нарезаем на небольшие кусочки, заливаем водой и ставим на огонь.
После закипания солим по вкусу и варим до готовности.
Тем временем обмываем курицу, отрезаем гузку (можете и не отрезать, дело вкуса), разрезаем тушку на 4 части.
Берём сковороду с дном небольшого диаметра, для этого отлично подойдёт вок. Обжариваем курицу на небольшом количестве масла по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Затем наливаем 1,5 ст. воды, солим по вкусу, накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и тушим в течении 30 минут.
За это время жидкость должна испариться.
Далее добавляем сливки, измельчённый чеснок, чёрный молотый перец, орегано, хмели-сунели, немного солим. Кипятим на слабом огне в течении 8 минут, периодически переворачивая кусочки курицы. Соус должен немного загустеть, а цыплёнок пропитаться соусом.
В это время готовим картофельное пюре. Для этого я использую специальную насадку для блендера (если у вас такой нет, то готовим традиционным способом😜). Немного измельчаем картофель, затем добавляем молоко, предварительно разогретое в микроволновке, и сливочное масло. И ещё измельчаем до однородной массы.
Нежнейшее картофельное пюре готово!
Сервировать можно, используя кулинарное кольцо.
Установите кольцо на тарелку, выложите в него картофельное пюре и утрамбуйте с помощью ложки, удалите кольцо. Цыплёнка выложите рядом, полив соусом.
Приятного аппетита!
