Свежие креветки не такой частый гость на столах россиян. Этот "заморский" продукт чаще всего поступает в Россию в замороженном виде. В супермаркетах можно приобрести креветки разных сортов и размеров, а вот, как выбрать качественные и полезные, давайте разбираться.
Креветки разделяют на два вида: теплокровные и холоднокровные.
К теплокровным относятся тигровые и королевские виды креветок. Они самые крупные по размеру и дорогостоящие. Холоднокровные же креветки мелкие и доступные по цене.
Креветки также можно разделить на: выловленные (обитаемые в естественных условиях) и выращенные (выросшие в специальных прудах или питомниках). Большая часть теплокровных креветок (королевские и тигровые) - выращенные, а это значит, что в их корм добавляют стимуляторы роста. Надо ли говорить о пользе такого продукта?
Холоднокровные креветки, обитающие в северных морях, питаются естественным кормом, находясь в естественных условиях, благодаря чему их вкусовые качества значительно выигрывают. Мясо таких креветок с ярким вкусом и насыщенным ароматом.
При выборе креветок, конечно же, желательно отдавать предпочтение тем, что выросли в естественных условиях.
В магазинах представлен огромный выбор креветок разных видов, с разной степенью готовности и фасовки.
Как же выбрать качественный продукт?
В продаже имеются креветки просто замороженные и варено-замороженные. Отличить их не составит труда: первые имеют сероватый цвет, а вторые бледно-розовый.
Внимательно присмотритесь к цвету замороженных креветок. Природный цвет - зеленовато-серый. Если на панцире имеются пятна или какие-то помутнения, это может означать только одно, что при транспортировке товара был нарушен температурный режим, а значит, креветки уже не первой свежести.
В продаже мы можем часто встретить упаковки с ярко розовыми, а порой даже насыщенно-оранжевыми креветками. Все это уловки хитрых производителей, которые подкрашивают морепродукты для того, чтобы придать им более привлекательный вид.
Если видите на прилавке креветки с почерневшей головой, это свидетельствует о том, что креветка еще при жизни была заболевший. От такой покупки желательно отказаться.
Хвостики у креветок должны быть загнуты. Если же вы видите, что они выпрямлены, откажитесь от приобретения такого продукта, поскольку заморожены креветки были уже не свежими.
Избегайте также покупки креветок в глазированном виде. Это не означает, что продукт плохого качества, просто креветки под тремя слоями льда весят гораздо больше, что означает, что вы заплатите за лед. Самым лучшим вариантом будет покупка креветок сухой заморозки.
Если есть возможность выбора между фасованными и развесными креветками, желательно отдать предпочтение первому варианту. Так у вас будет вся необходимая информация о производителе этого товара. Вообще же, старайтесь выбирать продукт только проверенного производителя.
Наш телефон: +7(495) 743-11-63 – оформив заказ у нас, вы непременно вернетесь к нам снова и снова!
