Тушёная свинина в казане, как в столовой! Хотя нет, в столовой макароны будут разваренные, а свинина все же не такая нежная)
Тушёная свинина по моему рецепту получается просто нежнейщей!
Даже окорок, который я приготовил в этом видео, и то просто разваливается и тает во рту) не веришь? ну посмотри, попробуй и сам убедишься)
Рецепт простой!
Берите мясо, режьте кусками как на шашлык. Рубите туда лук, чеснок, добавьте лаврушку, соль, сахар, перец. Зелень и специи по вашему вкусу, я рекомендую особо не перебивать вкус мяса. Я добавил пару листиков свежего базилика и маленький перец чили. Важный Момент : нужно дать газы!.В идеале минералка, я залил домашним квасом и водой. получилось просто офигенно!)
Если у вас так случилось, что вы как и я купили мясо по акции, а оно уже с душком, не страшно, добавить пол чайной ложки уксуса 9%( того самого который из ракетного топлива готовится)
Про роль газов в мариновании мяса .
Минут за 20 до подхода мяса, рубим много лука! Чем больше будет лука, тем будет вкуснее и нежнее мясо! Лук отправляем в казан, накрываем крышкой.
Сливаем мясо.
Лук перец и зелень , в котором мариновали, выкидываем.
Хорошо раскаляем сковороду. Буквально по пол минуты обжариваем мясо. Нужно лишь придать колер и аромат жареного, иначе говоря, создаем эффект Майяра.
Отправляем обжаренную свинину к луку, солим,перчим. заливаем водой, чтобы вода лишь покрыла мясо, ставим медленный огонь, накрываем крышкой и оставляем на 1,5 -2 часа.
На гарнир решил по столовской классике сварить макарошки, тут уж учить не стану) Думаю уже мало кто не знает, что нужно варить "АльДенте", только из твердых сортов и прочее прочее. если кому надо то по макарошкам будет отдельный видос и отдельная статейка!
Ну и незабываем про салатики) сейчас дачный сезон-полет для фантазии)
Рецепт простой, легкий. и ДЕШЁВЫЙ. Минимум ингредиентов, но максимум вкуса)Мясо по этому рецепту получается просто нежнейшим!)
Так что подпишись на канал, меня это очень обрадует)
Ещё подписывайся на мой Инстаграмм
Читай мой блог на Яндекс Дзене
Вступай в паблик вVK
Вот классные плейлисты с моего ютуба:
Завтраки , Хлеб , Карантинная кухня , Дешево , Шава , Шашлык , Азия
У меня всё)Добрый вечер, Bazilik.
