Баклажаны, кабачки, помидоры и сыр сулугуни нарезаем кружочками.
Делаем овощную подушку: остатки овощей, лук и чеснок обжариваем на сковородке, и перекладываем на дно формы для запекания.
Затем укладываем наши кружочки на овощную подушку.
Делаем соус из оливкового масла, чеснока, итальянских или прованских трав, и поливаем овощи. Закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку.
Минут через 40 снимаем фольгу, и ещё на 20 минут в духовку.
Всем приятного аппетита!
+ 2 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Ольга Заздравина
