Эти сырники Константин начал готовить, когда не мог по-другому уговорить, своего старшего сына, есть творог. Теперь вы знаете маленькую хитрость, если ваши детки так же отказываются от этого продукта.
И так для сырников нам потребуется:
Творог 9% (400гр) Мармеладные лимонные дольки (60гр) Масло растительное (60 мл) Мука (200гр) Яйцо куриное (1шт) Соль и сахар по вкусу
Готовим:
Кубиками нарезаем мармеладные дольки. В глубокую чашку выкладываем творог и добавляем яйцо. Хорошо всё замешиваем. На этом этапе, если посчитаете необходимым, всыпьте сахар и щепотку соли. Но стоит помнить о том, что мармелад даст свою сладость. Для того чтобы сырники были гладкие, нежные и без комочков понадобится сито. После того как замесили творог перекладываем его в сито и протираем через него творожную массу.
После того как творог был протёрт через сито в него можно добавить порезанный мармелад. Теперь приступаем к самому главному, формированию сырников.
На плоской поверхности рассыпаем муку. Достаем творожную массу из тарелки и оформляем ее в шарик. Обваливаем эту смесь быстрыми движениями в муке и далее отщипываете от этой массы небольшие кусочки творога. Из каждого кусочка творога формируем сырники. Обваливаем каждый сырник в муке, словно в панировке.
Теперь можно обжаривать сырники.
На среднем огне разогреваем сковороду с растительным маслом. На прогретую сковороду выкладываем сырники. Обжарить их нужно с двух сторон до румяного цвета.
В то время когда жарятся сырники, ставим на разогрев духовку(180градусов). После того как все сырники обжарены с обеих сторон отправляем их в духовку на 5 минут. Таким образом, сырники будут иметь приятную корочку и отлично пропекутся внутри.
Вот и всё, ваш завтрак от шеф-повара готов.
Приятного вам аппетита!
