Приветствую вас, друзья!
Вы любите кабачки? Лично я их просто обожаю, особенно летом. Когда радует в них всё — и вкус и цена. Из кабачков очень легко и быстро можно приготовить вкусный и сытный приём пищи или закуску, которая украсит любой гарнир.
Сегодня делюсь простым, но очень вкусным рецептом приготовления кабачков. Рецепт из разряда "чем проще, тем вкуснее", а потому у меня он один из самых любимых.
Кабачки мою, обсуиваю бумажными плотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Отрезаю кончики, корорые нам не понадобятся, а сами плоды нарезаю кружочками средней толщины.
Укладываю нарезанные кабачки в глубокую миску слоями, пересыпая каждый слой солью и чёрным молотым перцем. Кстати, специи можно использовать и любые другие — это дело вкуса.
Оставляю кабачки постоять минут 15-20, чтобы они немного впитали соль и специи.
В сковороде хорошо разогреваю растительное масло. В небольшую глубокую миску насыпаю немного муки.
Обмакиваю каждое колечко в муке с обеих сторон и обжариваю с обих сторон до готовности и красивого золотистого цвета.
Обжаренные кабачки выкладываю на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишнее масло.
Далее приступаю к приготовлению соуса.
Несколько зубчиков чеснока пропускаю через пресс и смешиваю их с майонезом. С соусом возможны вариации. Можно добавить сюда свежую измельчённую зелень. А можно смешать майонез в равных пропорциях со сметаной или натуральным йогуртом. Действуйте в данном случае на своё усмотрение — вкусно получается в любом случае!
На слегка остывшие кабачки распределяю ароматный соус — на каждый кусочку с одной стороны. Укладываю их на тарелочку слоями и подаю к столу!
Кабачки получаются очень ароматными и хороши в любом виде — как тёплые, так и холодные! Отлично дополняют любой гарнир, хотя лично я их люблю как основное блюдо :).
Для приготовления потребуется:
- кабачки - 1 кг.;
- чеснок - 3-4 зубчика;
- мука - 100 гр.;
- майонез - 100 гр.;
- соль, перец - по вкусу;
- масло растительное - для жарки;
- зелень свежая - по вкусу и желанию
Вам также могут понравиться эти рецепты из кабачков:
- Быстрые маринованные кабачки - не отличишь от огурцов. Один из моих любимых рецептов быстрых закусок
- "Фрикадельки" из кабачков - один из лучших рецептов из кабачка, который я открыла для себя этим летом
