Когда человек начинает задумываться о здоровье, на первое место выходит вопрос, чтобы такое съесть, чтобы похудеть или чем питаться, чтобы сосуды как можно дольше оставались «чистыми»? Было бы идеально, если к нашему привычному рациону добавить один или два продукта и вопрос решён. К сожалению, таких волшебных продуктов, которые быстро решают проблему лишнего веса, повышенного давления или нарушения обмена холестерина нет.
С помощью питания можно и нужно убирать проблемы лишнего веса, гипертонии, диабета и отложения холестерина в сосудах. Конечно, у людей разный метаболизм и генетические особенности усваивания тех или иных продуктов, но есть алгоритмы питания, которые могут помочь оставаться как можно дольше здоровыми, сохранять молодость сосудов, сердца и мозга. Чистые и эластичные сосуды - признак молодости. Поскольку сосуды питают весь организм, то от их состояния зависит работа сердца, мозга, почек. Без чистых сосудов сохранять молодость и активность не получится.
Уже 30 лет назад учёные пришли к выводу, что в странах Средиземноморья продолжительность жизни выше, а болезней сердечно-сосудистой системы меньше чем в странах, расположенных далеко от моря. Там сложился определённый тип питания в результате экономических и климатических условий. Много овощей и фруктов независимо от сезона, основной источник белка — рыба и морепродукты. Продукты животного происхождения — мясо и жирные молочные продукты дороги, поэтому малодоступны широким слоям населения. Жителям этих стран повезло, у них такой тип питания сложился сам собой. Он является традиционным, привычным и любимым. При этом типе питания сосуды остаются «чистыми» гораздо дольше, чем при северном.
В России доминирует северный тип питания, который также обусловлен климатическими и экономическими условиями. Свежие овощи и фрукты бывают только 3 месяца в конце лета и в начале осени, рыба дорогая, традиционно много едим хлебобулочных изделий, продуктов переработки мяса, жирных молочных продуктов. Этот тип питания нам привит с детства, мы его очень любим, но он работает не на нашу молодость и здоровье, а против нас.
Что же делать? Если есть желание оставаться как можно дольше здоровым или уже есть проблема в виде гипертонии или ишемической болезни сердца, которую нужно лечить то придётся осознать тот факт, что наш Российский традиционный тип питания это не то, что необходимо нам для выживания в современном мире, а, наоборот, это путь к болезням и ранней смерти.
Да, несомненно, у наших предков не было выбора и они ели то, что выращивали сами. Продолжительность жизни была гораздо меньше, причины смерти были другими. Наши предки умирали гораздо раньше нас (на 20 лет в среднем) и в основном от инфекций- брюшной тиф, холера, туберкулёз. Гипертония, ожирение и инфаркт их не волновали, тогда про эти болезни ничего не было известно, актуальны были совсем другие проблемы. Мы сейчас живём в другой реальности, нам угрожают совсем другие состояния и у нас есть выбор. Мы можем пойти и купить в магазине то, что будет не только вкусно, но и полезно для нас.
Главное, понять два принципа: средиземноморский тип питания работает в комплексе, там нет отдельных компонентов, которые работают сами по себе и поддерживать такой тип питания нужно постоянно. Можно иногда отступать от этих принципов, но не делать эти нарушения системой. Иногда в виде исключения мы можем побаловать себя вредными продуктами, но ежедневно придерживаемся здорового направления.
Средиземноморские принципы питания требуют не только желания их соблюдать, но и большого количества времени для приготовления не только полезных, но и вкусных блюд, а также существенно больших финансовых затрат, чем наш традиционный тип питания. Мы живём далеко от моря и зима у нас 6 месяцев в году, поэтому большая часть продуктов будет привозной. Естественно, придётся перестраиваться психологически. В нас прочно живёт миф, что северному народу без сала и хлеба не прожить. Но это всего лишь миф и наша привычка, а любую привычку можно поменять на новую, если это надо, конечно.
Принципы Средиземноморской диеты заключаются в употреблении большого количества морской рыбы 5-6 раз в неделю, жирность рыбы имеет значение. Чем больше жира, тем рыба полезнее. В ней содержится много омега-3 -жирных кислот, которые снижают уровень системного воспаления в организме и улучшают обмен холестерина. Красное мясо и птица без жира не более 2-3 раз в неделю. Ежедневно надо есть не менее 400 гр овощей и фруктов, лучше больше, верхний предел неограничен. Картошка — исключение. Это овощ, но с большим содержанием крахмала, пользы мало, зато много пустых калорий. Только молодой картофель в мундире, в летний сезон — хороший выбор из-за большого количества калия и витаминов. На такие фрукты, как бананы, виноград налегать не стоит из-за повышенного содержания простых углеводов. Масла заменяем на растительные, предпочтительно оливковое масло и сами оливки. Добавляем в рацион бобовые- фасоль, горох, нут, чечевица. Переходим на крупы с низким гликемическим индексом- традиционно нами любимая гречка, геркулес, заморский бурый рис, булгур, кускус. Макаронные изделия и хлеб только из муки грубого помола и твёрдых сортов пшеницы. Молочные продукты и яйца редко( 2 яйца в неделю). В приоритете- сыр. Сливки, сливочное масло, жирный творог и сметану сокращаем до минимума. Сахар и сладости едим крайне редко, в идеале 1-2 раза в месяц. Продукты переработки мяса — сосиски, сардельки, колбасы, паштеты- жуткий деликатес, только по большим праздникам.
Это принципы Средиземноморской диеты, такие сложные для нас и простые для жителей морского побережья. Но когда вам кажется это невыполнимым, вспомните, что дело только в привычке, а не в биологической потребности. Если есть желание и финансовые возможности питаться правильно, то это только на пользу организма. Традиции - это всего лишь привычка, в данном случае работающая против нас.
Подписаться на канал
Кардионевроз. Как отличить от сердечных заболеваний?
Заменители лекарств. Непростой выбор
Секреты активного долголетия
Причины гипертонии у молодых
Причины стенокардии
Как секс влияет на сердце
9 шагов к здоровому сердце
Где взять мотивацию для отказа от курения?
_______________________________________________________________________________________
Анна кореневич. Врач кардиолог. Кандидат медицинских наук. Эксперт в области лечения, профилактики и реабилитации после инфаркта миокарда. _______________________________________________________________________________________
Записаться на консультацию по ссылке: http://www.cardioanna.ru/
Или по номеру WhatsApp: 89653073520
Вконтакте: https://vk.com/annakorenevich
Instagram : https://www.instagram.com/annacardiodoc/
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCZoM3lAzSuBC5Md8mOL2isg
Уважаемые читатели, каждую среду на своем YouTube канале я провожу прямые эфиры с рубрикой "вопрос-ответ", где вы можете задать мне вопрос. Подписывайтесь на мой канал , чтобы не пропустить очередной эфир.
Если вы хотите помочь развитию канала, то можете внести любую сумму:
