Вкусная, ароматная и румяная выпечка невозможна без хорошего теста. У меня с этим уже давно нет проблем. Мое универсальное #тесто идеально подходит для всего, что требует дрожжевого теста.
Этот рецепт со мной уже много лет, и менять его пока не планирую -- все устраивает!
Ингредиенты:
#мука -- 500 г.
#вода -- 350 мл.
#соль -- 1 ч.л. или на вкус.
#дрожжи сухие -- 3 г.
#сахар -- 1 ч.л.
#масло растительное -- 2 ст.л. + для смазывания.
Приступим!
Дрожжи и сахар растворить в 100 мл теплой воды.
Муку выложить в миску, сделать луночку и вылить в нее дрожжи с шапочкой, масло и 250 мл теплой воды в которой растворена соль.
Замесить тесто. После того, как будут соединены все ингредиенты, тесто будет жидковатое, но надо продолжать месить 1-2 минуты и оно станет гуще. В итоге тесто должно получится липкое, но не жидкое.
Скатать тесто в шарик и полностью смазать маслом, аккуратно оделяя его от стенок и дна миски.
Накрыть пленкой и оставить на пару часов. Время зависит от температуры в комнате.
Вот такое пышное чудо должно получиться! Теперь его надо обмять и дальше действовать по обстоятельствам.
Из этого теста я готовлю хлеб, #осетинские пироги , пирожки (печеные и жареные), пиццу, фокаччу, и многое другое.
А по этой ссылке вы найдете мое тесто "для всего" на быстродействующих дрожжах.
Всего вам самого вкусного!
