Любимая закуска всех моих гостей, которые называют эти перчики моим коронным блюдом. Очень простое и вкусное блюдо, никогда не надоедает.
Состав:
- Сладкие перцы – количество зависит от емкости, в которой вы их будете запекать. Для среднего противня – 6-8 тепличных крупных перцев, или 12-14 грунтовых.
- Сыр твердых сортов (подойдет российский, голландский и другие) – 300-400 г
- Творог 9% - 1 пачка
- Яйцо – 1 шт.
- Соль (по вкусу)
- Укроп, базилик (по вкусу)
Процесс:
- Очистить перцы от семян и внутренностей и выложить на противень.
- Сыр натереть на крупной терке и смешать с творогом в пропорции 2 : 1 (сыр : творог).
- Добавить сырое яйцо, соль (в зависимости от солености сыра и вашего вкуса), приправы и перемешать.
- Начинить перцы сырной смесью и уложить их в форму для выпечки начинкой кверху.
или так:
Запекать в духовке при 180-200 С, пока перцы не станут мягкими (определить можно, проколов их вилкой).
Примечания:
Если у вас перцы мясистые и крупные перцы, то их нужно вдоль пополам, а половинки заполнить сырной смесью.
Грунтовые осенние перцы лучше начинять целыми:
Для того, чтобы блюдо выглядело более красиво и интересно, можно взять перцы разных цветов: зеленые, желтые, красные и оранжевые. Это очень украсит праздничный стол.
Промежутки между перчиками можно заполнить кусочками помидоров, или накрыть помидорными ломтиками отверстия в перцах.
Грунтовые перцы лучше запекать в посуде с высокими бортиками, чтобы они держались вертикально и не вытекал расплавленный сыр.
