Виски Caol Ila – яркий представитель шотландского островного виски. Производится он на одноименной винокурне, расположенной на восточном побережье острова Айла.
Оригинальный язык названия винокурни – гэльский, поэтому самостоятельно правильно прочитать это словосочетание сложно. На английском это должно звучать как «cull – eela». На русском же будет примерно звучать как «Ко(у)л Ила». Но совсем не «Кул Айла», хотя как только его на моей памяти не называли. В любом случае – это личное дело каждого, вкус виски от этого не меняется )
Винокурня была основана в 1846 году. За следующие сто лет она неоднократно меняла владельцев. Несколько раз была временно закрыта – с 1930 по 1937 год и на период Второй мировой войны. Сейчас же она находится во владении британского алкогольного гиганта – компании Diageo. К слову, этой компании принадлежит один из самых известных островных виски – Lagavulin. В 1972 году на винокурне провели масштабную модернизацию, увеличив количество перегонных кубов с 2 до 6.
Производство виски имеет свои уникальные особенности. Во-первых, это особая форма перегонных кубов – они резко сужаются в верхней части. Считается, что такая форма делает спирт более легким. Во-вторых, для производства виски используется вода из расположенного неподалеку озера Лох-Нам-Бан. Кроме того, солод здесь сушится по традиционной технологии, на открытом огне с использованием торфа.
Разливать виски по бутылкам стали совсем недавно, с 2002 года. До этого оценить вкус скотч могли лишь немногие. Виски использовался для создания купажей или продавался только в бочках. Так что возможность просто продегустировать этот виски у нас с вами появилась лишь в этом столетии.
Название виски в гэльского языка переводится как «пролив Айла». Это связано с местоположением винокурни – она расположена на берегу пролива, отделяющего два острова Айла и Джура друг от друга. Неподалеку от винокурни расположены две другие, хорошо известная Bunnahabhain и открывшаяся совсем недавно (в 2018 году) Ardnahoe.
В целом виски Caol Ila обладает типичным островным характером – торфяной, с ярко выраженным дымным ароматом и морскими нотками. Существует несколько его разновидностей – самые распространенные варианты регулярного розлива – это виски 12 и 18 лет выдержки.
Цена за бутылку 12-летнего скотча составит в районе 4000-5000 рублей. Это самый доступный и самый распространенный вид Caol Ila, который можно купить в России. Caol Ila 18 y.o. обойдется уже в 7000-8000 рублей.
Кроме этих разновидностей можно постараться отыскать еще Caol Ila 15 y.o.. крепостью 59,1%. Такая покупка обойдется не менее 8к за бутылку. Существует еще более молодой релиз – 8 y.o., но достать его сейчас не так просто.
Конечно, это не полный перечень всего ассортимента Caol Ila. Если вам повезет, вы можете повстречаться с Caol Ila Moch, Distillery Edition и даже 25 y.o.
А вы пробовали виски Caol Ila? Ваши впечатления?
И еще немного полезной информации о виски от бармена
КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШИЙ ВИСКИ – ПОШАГОВОЕ РУКОВОДСТВО ДЛЯ НОВИЧКА
ПОЧЕМУ Я БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ JAMESON, JACK DANIELS, CHIVAS – ОПЫТ БАРМЕНА
7 МАРОК ЛУЧШЕГО БЮДЖЕТНОГО ВИСКИ + ОПЫТ БАРМЕНА
АНТИРЕЙТИНГ ШОТЛАНДСКОГО ВИСКИ – МНЕНИЕ БАРМЕНА
РОССИЙСКИЙ ВИСКИ - СТОИТ ЛИ ТРАТИТЬ ДЕНЬГИ? МНЕНИЕ БАРМЕНА
КАК ПРАВИЛЬНО ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКУ ВИСКИ - РУКОВОДСТВО ОТ БАРМЕНА
КАКОЙ ВИСКИ Я ОБХОЖУ СТОРОНОЙ - МНЕНИЕ БАРМЕНА
ТОП - 10 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ МАРОК ШОТЛАНДСКОГО ВИСКИ
Ставьте ЛАЙК, если материал был вам интересен!
И не забывайте ПОДПИСЫВАТЬСЯ на мой канал!
Вас ждет еще много интересной и полезной информации о мире алкогольных напитков!
Не стесняйтесь задавать любые интересующие ВОПРОСЫ в комментариях!
[Употребление алкоголя вредит вашему здоровью]
