На 10 кг огурцов предназначенных для засолки взять 10 кг перезрелых огурцов, 300 г зелени укропа, 50 г листьев хрена и 30 г чеснока, 10 г горького перца
Огурцы вложить в банку вместе со специями и переслоить их мелко нарубленной перезрелыми огурцами, смешанными с 700 г соли.
