Какой бы системы питания ни придерживался человек, иногда хочется приготовить что-нибудь очень вкусное и при этом не слишком вредное для здоровья. Большинство вегетарианских и веганских рецептов разработаны согласно этим принципам. Десерты готовятся из низкокалорийных и питательных продуктов, которые легко найти у себя дома.
Конфеты
Шарики из сухофруктов и орехов:
- Смешайте 0,5 ст. миндаля, 0,5 ст. грецких орехов, 1 ст. фиников, 1 ст. инжира, ¼ ч. л. молотого имбиря, ¼ ч. л. корицы. Измельчите все в блендере до однородной массы.
- Сформируйте шарики, в середину каждого положите грецкий орех.
- Готовые конфеты обваляйте в кокосовой стружке.
Шарики из овсянки и тыквы:
- Приготовьте пюре из отварной или запеченной тыквы.
- ¼ ст. пюре смешайте с ¼ ст. грецких орехов, 1 ст. овсяных хлопьев, 1 ст. фиников, 1 ст. л. меда либо сиропа, 1 ст. л. семян льна или чиа. По вкусу добавьте специи – корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь. Измельчите смесь в блендере до однородной консистенции.
- Сформируйте шарики, перед подачей охладите.
Шарики с курагой и апельсином:
- Измельчите в блендере ½ ст. миндаля или кешью, 1 ст. кураги.
- 2 ст. л. свежего апельсинового сока, 1 ст. кокосовой стружки добавьте к основной массе. Все тщательно перемещайте или пробейте блендером.
- Сформируйте шарики и охладите.
Мороженое
- Заморозьте два банана.
- 25 г какао залейте 100 г горячей воды, добавьте 1 ст. л. сахара или подсластителя – подойдет сироп стевии или топинамбура.
- Замороженные и немного измельченные бананы добавьте в полученную жидкость, взбейте блендером.
- Вылейте мороженное в креманку и посыпьте кокосовой стружкой.
Пудинг
- 50 г овсяных хлопьев залейте холодной водой на 15 минут, измельчите в блендере, чтобы получилась жидкость, похожая на сливки.
- Добавьте к хлопьям 3 ст. л. семян чиа, перемешайте, оставьте на 2 часа или на всю ночь в холодильнике.
- Банановое пюре смешайте с основной массой, добавьте сироп топинамбура либо измельченные финики.
- По желанию готовый десерт украсьте кусочками апельсина, мандарина, киви или хурмы.
