Капуста Бок-чой жареная с фаршем. Китайское блюдо, на японский лад.

Китайская капуста Бок-чой - очень популярный овощ в Японии. Есть разные способы приготовления. Сегодня я хочу показать очень популярное блюда, которое пришло в Японию из Китая и очень полюбилось японцам. Теперь они готовят эту капусту на свой лад!

Ингредиенты:

1. Капуста Бок-чой - 300 г.
2. Фарш из свинины - 200г.
3. Чеснок - 5 г.
4. Растительное масло - 1 ст.л.

Соус:

1. Вода - 250 мл.
2. Саке - 1,5 ст.л.
3. Сахар - 1 ч.л.
4. Соевый соус - 1 ст.л.
5. Устричный соус - 2 ст.л.
6. Острая паста Кочуджян - 1 ч.л. ( по желанию)
7. Крахмал - 1,5 ст.л. ( + вода 2 ст.л.)

Нарежем капусту, твердую и мягкую часть нарезаем отдельно, так как у них разное время приготовления. Кусочки примерно 4 см. в длину.

На растительном масле обжариваем фарш до готовности.

Добавляем чеснок и острую пасту. Готовим еще 1 минуту.

Добавляем остальные ингредиенты для соуса, заливаем водой.

Накрываем крышкой и готовим 7 минут.

Далее добавляем твердую часть капусты и готовим еще 3 минуты.

Следом листья капусты, готовим 30 секунд.

Вливаем крахмал.

Перемешиваем и готовим еще 1 минуту до загустения соуса.

Выкладываем порционно, блюдо готово!

Если Вам нравится японская кухня и Вы хотите узнать больше рецептов, обязательно присоединяйтесь к моему каналу - будем готовить вместе!