У нас праздник-день рождения, ну какой день рождения без тортика решила делать любимый многими медовик! На просторах интернета очень много рецептов, но везде пресловутая " водяная баня", ну не люблю я ее делать. Научу вас готовить коржи, пушистые, тортик пропитается очень хорошо.
Ингредиенты
1 шаг
в глубокую кастрюлю кладем мед, ставим на плиту, и помешиваю ждем когда закипит, кладем соду, смотрим на красивую пенку, следом сахар+соль, и воду, помешивая варим на среднем огне до красивого оранжевого цвета
2 шаг
красивый сироп убираем с плиты, добавляем масло, перемешиваем, оставляем на 15 минут остыть
3 шаг
в остывший сироп, добавляем яйца, перемешиваем
4 шаг
постепенно вмешиваем муку, тесто получается липкое не густое, оставляем на 2 часа, чтоб мука набухла и можно было катать коржи.
вот так выглядит тесто после 2-х часов отдыха.
5 шаг
делим тесто на 6-8 частей, как любите потолще или потоньше коржи, у меня 8 шт.
6 шаг
раскатывать нужно на припыленной мукой поверхности, я катала сразу на бумаге для выпечки. так проще переносить на противень
накалываем вилкой, так лучше пропитываются коржи
готовим коржи в разогретой духовке, 200 градусов -в зависимости от толщины 6-8 минут
Нужен рецепт бомбического заварного крема, по вкусу как мороженое?
чуть позже напишу его вам!
