Довольно простой рецепт выпечки с яблоками, получается что-то среднее между печеньем и пирогом.
Включаем плиту и устанавливаем термостат 190-200 градусов. Затем моем и высушиваем 2-4 яблока (в зависимости от размеров).
В ёмкость для смешивания выкладываем пачку сливочного масла (180 грамм) комнатной температуры.
Добавляем стакан сметаны жирностью не менее 15%.
Высыпаем в ёмкость пакетик ванильного сахара (7-10 грамм) или ванилина (примерно 1,5 грамма).
Перемешиваем смесь до однородной консистенции.
Через сито по частям просеиваем в смесь примерно два стакана муки, каждый раз хорошо размешивая.
При необходимости, добавляем ещё муки. Должно получиться довольно густое однородное тесто, не прилипающее к рукам.
Очищаем яблоки от кожуры с помощью специального овощного ножа, разрезаем пополам, удаляем сердцевину с плодоножкой и цветочной завязью и нарезаем мелкими ломтиками.
Тесто делим на две части, так чтобы одна часть была чуть больше другой. Меньшую часть раскатываем в квадрат со стороной не более 40 см.
На одну половину квадрата до самых краёв выкладываем яблоки.
Посыпаем яблоки корицей и сахаром, и то, и то - по вкусу.
Заворачиваем свободную половину теста на яблоки и слегка прижимаем.
Вторую половину теста раскатываем в вытянутый прямоугольник, так чтобы соотношение сторон было 2:1.
Яблоки на эту часть теста выкладываем буртиком посередине листа теста.
Точно также посыпаем яблоки корицей и сахаром.
Заворачиваем тесто на яблоки с двух сторон к середине, внахлест, и слегка прижимаем.
Ножом разрезаем первый вариант на восемь квадратов, а второй - на восемь прямоугольников и выкладываем на противень. Получится выпечка двух разных форм.
Противень ставим в среднюю зону духовки и выпекаем 25-30 минут, пока тесто не примет золотистый цвет. Через 10 минут после начала выпекания можно смазать выпечку молоком, сливками или взбитым яйцом, и потом ещё раз смазать ещё через 10 минут.
Готовую выпечку достаём из духовки, даём ей слегка остыть, примерно 5 минут.
Выкладываем выпечку на тарелку, и... готово, можно есть!
Приятного аппетита!
P.S. Не забудьте про чай (см. на моём канале рецепты чая под рубрикой Чайная карта - №1, №2 или №3)!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки (если у вас есть почта или аккаунт на Яндексе, пожалуйста предварительно войдите в почту или аккаунт) и ждите новостей!
