Всего минут 15 - и у Вас на столе красуется вкуснейшее блюдо. Это закуска из лаваша с начинкой, она обжаривается в кляре на сковороде, за счет чего приобретает такой аппетитный вид. Очень рекомендую! Кляр получается мягким, начинка сочная и ароматная - просто идеально для праздничного стола или семейного ужина. Если не хотите возиться с кляром - можно обжарить закуску на сковороде гриль, так лаваш получится хрустящим: смотрите рецепт тортильи с ветчиной и сыром.
Подписывайтесь на канал, у меня еще много чего вкусного.
Рецепт закуски
1. Покупной лаваш должен быть тонким, мягким, не ломким. Удобнее всего покупать лаваш прямоугольной формы. У меня был длинный в рулоне, он отлично сворачивается. Если же лаваш подсох или на нем образуются заломы - можно его подержать немного на водяной бане или подогреть в микроволновке. Итак, нарезаем прямоугольники одного размера. У меня примерно 13 х 18 см, чуть меньше тетрадного листа - рулетики получаются небольшими, их удобно заворачивать и приятно кушать.
2. Нарезаем кубиками колбасу. Закуска будет более нежной и мягкой, если использовать вареную колбасу, сосиски или сардельки.
Яйца разбиваем в миску, слегка солим и перчим. Слегка взбиваем венчиком или вилкой.
Сыр натираем на крупной терке, пропускаем через пресс чеснок, нарезаем свежую зелень.
Также нам понадобится любимый соус, у меня это домашняя аджика и майонез.
Формируем закуску. Выкладываем в центр лаваша кусочки колбасы, тертый сыр. Добавляем зелень и немного соуса. Отступаем сбоку примерно по сантиметру лаваша. Теперь аккуратно сворачиваем рулетики как на фото, слегка утрамбовываем и оставляем швом вниз.
3. На сковороде разогреваем растительное масло. Окунаем в кляр каждый рулетик, чтобы яичная смесь его покрыла со всех сторон.
4. Переносим на разогретую сковороду. Обжариваем на среднем огне до румяности с двух сторон. Когда стекшее яйцо схватилось - переворачиваем лопаткой и обжариваем со второй стороны. Буквально 2 минуты на сторону, а пока готовим тарелки.
5. Выкладываем горячую стопочку и сразу подаем к столу. Закуска хороша и в горячем, и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1 упаковка длинного тонкого лаваша (или 2 небольшие упаковки);
- 150 г твердого сыра;
- 200 г вареной колбасы;
- 5-6 небольших яиц;
- домашняя аджика или кетчуп по вкусу;
- 1 зубчик чеснока;
- немного свежей зелени;
- майонез по желанию;
- соль, перец по вкусу.
