Для начала небольшой лайфхак. Чтобы маринад лучше впитался, сначала промываем куриные крылья, высушиваем и убираем в холодильник на час.
Нам необходимо
- крылья 700 гр
- мука 3 ст ложки
- чеснок сушёный молотый 1 ст ложка
- копчёная паприка 1 ст ложка
- итальянские травы 1 ст ложка
- разрыхлитель 1 ч ложка
- соль по вкусу
- пармезан 30 гр
- сливочное масло 50 гр
- петрушка либо укроп
- лимонный мок 1 ст ложка
Готовим сухую смесь
- Смешиваем муку, сухую паприку, итальянские травы, сухой чеснок, соль и разрыхлитель.
- Перемешиваем смесь и обваливаем тщательно в ней каждое крылышко.
- Разогреваем духовку, выкладываем крылышки на бумагу для выпечки.
- Теперь печём крылышки 20 минут при 200 градусах сначала с одной стороны, потом переворачиваем, выпекаем ещё 20 мин. Температуру для другой стороны понижаем до 180.
Готовим сырный соус
- Растапливаем сливочное масло.
- Добавляем натёртый сыр, петрушку (укроп) и сок лимона.
- Перемешиваем наш соус и выливаем в миску с запеченными крылышками.
- Перемешиваем хорошо и даём постоять минут 10, чтобы соус впитался.
